Aktualności Analiza cebuli 2019
„Brazylijska gospodyni woli naszą cebulę”
Kraj rolniczy Brazylia ma około 63.000 10 hektarów cebuli. Jednak uprawa jest bardzo zróżnicowana, firmy mają od 1.000 ha do 20 ha cebuli. Sebastião Muller uprawia farmę w południowym stanie Santa Catarina i uprawia XNUMX hektarów cebuli. „Wyzwania są obfite, chociaż popyt krajowy pozostaje dobry”.
Brazylia, piąty co do wielkości kraj na świecie, ma własną cebulę przez cały rok, chociaż jej ilość różni się w zależności od okresu. Uprawa odbywa się w różnych stanach, z których każdy ma swój własny klimat. Kraj Ameryki Południowej jest 5 razy większy od Holandii, a 204 milionów ludzi mieszka na 8,5 miliona kilometrów kwadratowych. Cebulę uprawia się w południowych stanach Paraná, Santa Catarina i Rio Grande do Sul. Zbiory tam zaczynają się w listopadzie i trwają do kwietnia. Następnie uprawa ta przenosi się do części środkowej i północnej. Produkcja Southern to około 200 300.000 ton. W tym roku sezon wegetacyjny był mokry, dlatego wiele cebuli sprowadzono z Argentyny, Chile i Holandii. W rezultacie poziom cen wzrósł do 80 euro za 100 kilogramów.
Wybierz z portfelem
Rolnik Sebastião Muller znajduje się w Santa Catarina. – Są tu głównie małe rodzinne firmy, które uprawiają nie więcej niż 10 hektarów cebuli – mówi. Muller sam uprawia 20 hektarów cebuli. Jest także dyrektorem firmy Agritu Sementes, która zajmuje się rozmnażaniem i handlem nasionami cebuli. Tego lata odwiedził Holandię za pośrednictwem Bejo i De Groot & Slot. Plantatorzy, z którymi odwiedził Holandię na początku sierpnia, posiadali na ogół większe firmy (od 15 do 25 hektarów cebuli). „Przychodzę głównie po to, aby dowiedzieć się o przechowywaniu. Teraz sami przechowujemy cebulę, ale szukam nowych technik. Mam również nadzieję, że dowiem się więcej o waszych kosztach własnych. Nasz koszt jest bardzo wysoki. Cebula holenderska jest tańsza” Brazylijska gospodyni domowa woli cebulę z Brazylii. Smakuje najlepiej, ale wybierają z portfela i wciąż kupują cebulę holenderską."
Przyczyny jego wysokich kosztów uprawy można doszukiwać się w uprawie. „Prawie cała praca jest wykonywana ręcznie” – relacjonuje. „Zbiór jest również całkowicie ręczny, ponieważ mechaniczne zbiory powodują szkody. Same sadzenie i zbieranie kosztuje mnie 6.000 brazylijskich reali na hektar”. W przeliczeniu jest to 1.300 euro. Z drugiej strony znalezienie pracy nie stanowi problemu. „Bezrobocie jest tu wysokie (ponad 30%). Dużym problemem są dodatkowe koszty. Jeśli zatrudniasz pracowników, to zgodnie z brazylijskim prawem jesteś zobowiązany do opłacania emerytury, ubezpieczenia i szkolenia”. Widać, że w latach z wysoką ceną uprawa jest za rynkiem. „Przy atrakcyjnej podaży poziom cen 0,80 euro może spaść z powrotem do 0,05 euro”.
Ścisła polityka
Rolnik również zauważa, że zmienia się pogoda, choć nie to jest jego głównym zmartwieniem: „Koszty produkcji rosną. Rosną nie tylko koszty pracy, ale także nawozów, opału i ochrony upraw. Z powodu kryzysu real brazylijski jest bardzo niski, a siła nabywcza spada. Cebula nie jest podstawową potrzebą, co zmniejsza konsumpcję. Uważa się również, że możemy wstrzykiwać wszystko, ale tak naprawdę nie jest. Zasady są surowe. Tylko wtedy, gdy substancja jest używany w Holandii lub Stanach Zjednoczonych jest dozwolony w uprawie cebuli, czy możemy go użyć." Musisz być zarejestrowany w Brazylii jako hodowca cebuli, aby móc kupować środki ochrony roślin. „Puste opakowania należy oddać do kontroli. Kontrole pozostałości są również surowe”.
W Brazylii powoli pojawia się uprawa ekologiczna. „Każdy stan ma własnego ministra rolnictwa, więc zasady mogą się różnić w zależności od stanu”. Rolnik nie sądzi, że wraz z powołaniem premiera Jaira Bolsonaro zmienią się zasady. „Mam jednak nadzieję, że biurokracja się zmniejszy. Rygorystyczne inspekcje mogą być kontynuowane, ponieważ zapewniają dobrą jakość. Polityka ochrony upraw naprawdę nie jest złagodzona, pomimo tego, co chciałyby ci przekazać media w twoim kraju”.
Zwiększ przychody
W firmie Mullera uprawia się tylko cebulę, ale rolnicy w regionie mają szerszy plan uprawy. Dotyczy to również głównie kukurydzy na ziarno, soi i warzyw. „Obszar w Santa Cantarina musi pozostać stabilny, ale plony z hektara muszą wzrosnąć” – uważa. Jest zadowolony z plonów około 40 ton z hektara, ponieważ jest to dobre dla tego obszaru. Dalej na północ plony mogą sięgać nawet 100 ton z hektara. Cebula jest często sprzedawana przez pośredników. Sortują produkt i sprzedają go handlarzom w regionie. Niektórzy hodowcy sami sortują i sprzedają. Z dużym zainteresowaniem obserwują uprawę w Holandii, ale motto pozostaje: najpierw własna cebula.
Odbierz magazyn do swojej skrzynki na listy
Ten artykuł jest częścią analizy cebuli z 2019 roku. Subskrybenci Rolnictwo Pro en Rynek cebuli niedawno go otrzymałem. Czy Ty również chciałbyś otrzymać ten magazyn? następnie kliknij tutaj zostać prenumeratorem i otrzymywać wysłane do Ciebie czasopismo.
Dzięki subskrypcji zyskujesz dostęp do wszystkich zamkniętych artykułów, danych i informacji rynkowych na temat BoerenbusinessJako subskrybent uzyskujesz również dostęp do Krajowy Kongres Gospodarczy Rolnictwa oraz inne ciekawe seminaria i warsztaty. Ciekawi Cię wszystkie korzyści? Zobacz naszą ofertę w sklepie internetowym.
Nielsa van der Booma
© Analiza rynku DCA. Niniejsza informacja rynkowa podlega prawu autorskiemu. Zabrania się reprodukowania, rozpowszechniania, rozpowszechniania lub udostępniania treści osobom trzecim za wynagrodzeniem w jakiejkolwiek formie bez wyraźnej pisemnej zgody DCA Market Intelligence.