Aktualności Analiza cebuli 2019
„Konsumenci płacą więcej za zdrową cebulę”
Bracia Steven i David Gill prowadzą zakład przetwórczy na południowym wybrzeżu Kalifornii (między Santa Barbara a Los Angeles). Ponad 30 lat temu weszli na „rynek wygody” i zaczęli obierać, obierać, kroić i szatkować cebulę. Mają teraz 20% rynku amerykańskiego. Temat: „Zdrowa gleba produkuje zdrową cebulę”.
Zeszłego lata Hazera zorganizowała ósmą międzynarodową trasę cebulową, podczas której partnerzy z sieci cebulowej odwiedzają ważne cebulowe regiony świata. W tym roku odwiedzili holenderski przemysł. Ben de Nijs, regionalny menedżer produktu cebulowego w firmie Hazera, przyjechał z Ameryki z różnymi plantatorami i przetwórcami.
Jak wygląda struktura Twojej firmy Gills Onions?
„Jesteśmy firmą rodzinną założoną w 1983 roku, ale ja i mój brat uprawialiśmy już cebulę wcześniej. Producent zwrócił się do nas z prośbą o dostarczenie pokrojonego produktu i tak rozpoczęliśmy własne przetwarzanie. Obecnie sami przenosimy uprawę (w celu rozprzestrzenienia ryzyka ) wśród kilku plantatorów w Kalifornii Niewielka część naszej cebuli jest sprzedawana na świeżo, ale większość obieramy i kroimy w kostkę, paski lub krążki. Sprzedawana jest do przemysłu spożywczego i handlu detalicznego. Dlatego wcześnie rozpoczęliśmy produkcję. Podobno kontrolujemy 20 sztuk % tego segmentu w Stanach Zjednoczonych Pozostałości są poddawane fermentacji w celu wytworzenia zielonej energii. Woda płucząca jest również w 350% poddawana recyklingowi.
Czy kalifornijska uprawa cebuli różni się znacznie od tej w Holandii?
„Każdego roku uprawiamy w ramach kontraktu około 800 hektarów. Obszar upraw rozciąga się od „Imperial Valley” na południu do Bakersfield i Salinas w środkowej Kalifornii. Zbiory odbywają się od końca kwietnia do końca października. Długość dnia obszary naszych upraw są zróżnicowane. Jesteśmy także na pustyni, co oznacza, że wszystko jest nawadniane wodą powierzchniową lub źródlaną.
„Rolnik dostarcza glebę i pielęgnuje plony zgodnie z naszymi wymaganiami. Jesteśmy tego rygorystyczni. Ustalamy strategię nawożenia i stosowanie środków ochrony roślin. Gleba jest zróżnicowana, od piaszczystej po ciężką gliniastą, na której rosną zboża, lucerna, uprawia się także sałatę i marchewkę. System uprawy składa się z 2-metrowych grządek, na których wysiewamy 4 rzędy. Wysiewamy tylko 400.000 90 nasion na hektar, aby uzyskać gruboziarnisty produkt. Zdolność przerobowa jest zbyt mała w tonach na hektar. Ponadto plantatorzy kontraktowi otrzymują wynagrodzenie w workach za akr, a zatem nie płacą za hektar.”
Czy możesz nam powiedzieć więcej o tym, dlaczego jesteś tak krytyczny wobec kultywacji?
„Odkryliśmy, że zdrowa uprawa ma ogromny wpływ na produkt końcowy. „Uprawiaj ziemię, a nie plony” – to nasza filozofia. Oznacza to: odżywia glebę i utrzymuje ją w doskonałej kondycji. Stosowanie chemicznych środków ochrony roślin stwarza tylko nowe problemy, co wprawia w błędne koło. Dzięki ostrożności w stosowaniu substancji okres przydatności do spożycia cebuli został wydłużony z 10 do 18 dni. Wierzymy, że chemia ma wpływ na ludzkie trawienie ludzie mogą łatwiej wchłaniać witaminy. Ostatecznie jesteśmy przekonani, że konsument jest skłonny zapłacić więcej za zdrowszy produkt. Pracując nad zdrowiem gleby, zmniejszyliśmy zużycie azotu o 50%. natychmiastowy zysk.”
Czy wszystkie Wasze produkty pozostają w Stanach Zjednoczonych, czy też są eksportowane?
„Nasza cebula pozostaje w naszym kraju, co częściowo wynika z kosztów transportu. Nie możemy konkurować z Waszymi cenami. Wysyłka kontenera do Ameryki Środkowej lub Południowej z łatwością kosztuje nas od 1.000 do 3.000 dolarów, ale czasami wymaga tego rynek. Na przykład pomimo poziomie cen, Panama kupuje więcej produktów kosztem cebuli z Holandii. Widzimy też, że uprawa w USA powoli przesuwa się na północ, co np. produkuje cebulę w Meksyku, którą można eksportować do Teksasu z nowych zbiorów w marcu, natomiast zbiory w Stanach Zjednoczonych rozpoczynają się miesiąc później.”
Jak widzisz przyszłość swojej firmy i uprawy cebuli?
„Ponieważ jest tu bardzo sucho, mamy stosunkowo niewiele wspólnego z fusarium i 'różowym korzeniem'. Po zbiorach nasza cebula pozostaje w pokosie maksymalnie przez 1 dzień. Należy jednak postawić na szeroki płodozmian Rynek „żywności wygodnej” wciąż rośnie, co oznacza, że wciąż są przed nami możliwości. Chcielibyśmy wyróżnić się jakością Stosując jak najmniej środków chemicznych do upraw, zaobserwujemy poprawę jakości gleby w ciągu 1 do 4 lat Stosujemy nawadnianie kroplowe. Problemem jest dostępność personelu, dlatego coraz częściej obieramy maszynowo.
Odbierz magazyn do swojej skrzynki na listy
Ten artykuł jest częścią analizy cebuli z 2019 roku. Subskrybenci Rolnictwo Pro en Rynek cebuli niedawno go otrzymałem. Czy Ty również chciałbyś otrzymać ten magazyn? następnie kliknij tutaj zostać prenumeratorem i otrzymywać wysłane do Ciebie czasopismo.
Dzięki subskrypcji zyskujesz dostęp do wszystkich zamkniętych artykułów, danych i informacji rynkowych na temat BoerenbusinessJako subskrybent uzyskujesz również dostęp do Krajowy Kongres Gospodarczy Rolnictwa oraz inne ciekawe seminaria i warsztaty. Ciekawi Cię wszystkie korzyści? Zobacz naszą ofertę w sklepie internetowym.
Nielsa van der Booma
© Analiza rynku DCA. Niniejsza informacja rynkowa podlega prawu autorskiemu. Zabrania się reprodukowania, rozpowszechniania, rozpowszechniania lub udostępniania treści osobom trzecim za wynagrodzeniem w jakiejkolwiek formie bez wyraźnej pisemnej zgody DCA Market Intelligence.