Po kilku udanych projektach we własnym kraju, ENGIE Refrigeration wprowadza technologię osuszania kondensacyjnego we Francji. Po raz pierwszy w tym sezonie dwaj rolnicy z okolic Orleanu będą mogli suszyć i przechowywać cebulę bez dostępu do powietrza.
Cebula, która szeleści już następnego dnia po zbiorze, proces suszenia jest dwa razy szybszy niż wcześniej. Stała jakość produktów i o 80% niższe koszty energii. Specjalista w zakresie usług chłodniczych dotrzymał obietnic złożonych wielu klientom w Holandii. Pszczoła Gospodarstwo rolne Custers Na przykład, Mul Zeewolde i Gebr. Zelandia.
System osuszania kondensacyjnego ENGIE raz na zawsze eliminuje problem zawodnego powietrza zewnętrznego. Dzięki wprowadzeniu powietrza do zamkniętej przestrzeni poniżej punktu kondensacji wilgoć zostaje usunięta, a cebula wyschnięta. Ciepło uwalniane podczas procesu chłodzenia jest ponownie wykorzystywane do utrzymania cebuli w odpowiedniej temperaturze. Ponadto pompa ciepła umożliwia podgrzewanie cebuli, co pozwala zwalczać choroby. Suszenie kondensacyjne umożliwia rolnikom precyzyjną kontrolę stabilnych warunków suszenia i przechowywania. Bez zużycia gazu, chemicznych inhibitorów kiełkowania i znacznie mniejszej emisji CO2emisje.
Znamy się
Takie sukcesy nie pozostają niezauważone, zwłaszcza w świecie osób, które znamy. Stefan Huijsmans, specjalista ds. magazynowania w ENGIE Refrigeration, mówi: „Za pośrednictwem francuskiego konsultanta ds. rolnictwa i belgijskiego budowniczego magazynów rolniczych, Raes Construct, we Francji, nawiązaliśmy kontakt z różnymi klientami na francuskiej ziemi. Następnie odwiedziliśmy projekty ENGIE w Holandii, co pozwoliło francuskim rolnikom zapoznać się z technologią. Tak oto piłka zaczęła się toczyć we Francji: Simon Stéphane, plantator ziemniaków i cebuli w Beauce, szukał nowoczesnego magazynu, który utrzymałby jakość jego cebuli.
Jakość cebuli jest zachowana
„Instalacja osuszająca kondensacyjnie została dostarczona Simonowi pod koniec maja 2020 r.” – mówi Huijsmans. „Zbudowaliśmy dwie komory do przechowywania luzem dwóch razy po 600 ton cebuli, które później mogą być używane do przechowywania w skrzyniach. Instalacja może osuszać 600 litrów na godzinę na 236 ton cebuli, co daje ponad 5.000 litrów dziennie. Jeśli chcesz to osiągnąć za pomocą tradycyjnego systemu, jesteś zależny od warunków pogodowych i zainstalowanej mocy grzewczej i musisz spalić dużo gazu. Nie tylko drogie i nieprzyjazne dla środowiska, ale także ryzykowne ze względu na wyższe temperatury, w których bakterie lepiej się rozwijają. Dzięki systemowi ENGIE możesz nawet suszyć i ponownie suszyć w niskich temperaturach. Produkty znajdujące się w pobliżu gnijących upraw nie mogą zostać zainfekowane”.
Suszenie kondensacyjne może mieć istotne znaczenie dla zachowania jakości cebuli, zwłaszcza podczas długotrwałego przechowywania. Częściowo dlatego, że w dłuższej perspektywie nie ma już możliwości stosowania chemicznych inhibitorów kiełkowania w uprawach, produkt jest trwalszy i uwalnia więcej wilgoci. To sprawia, że są one bardziej podatne na działanie grzybów i bakterii. „Niska temperatura i stabilne warunki podczas nowej metody przechowywania utrzymują je w spokoju i zapobiegają kiełkowaniu. W rezultacie hodowcy tacy jak Simon mają teraz o wiele większą kontrolę” – mówi Huijsmans.
Bardziej ekonomiczny i zrównoważony
Ferme des Arches również pozytywnie odniosła się do systemu ENGIE. Spółdzielnia w regionie Beauce zrzesza 45 rolników zajmujących się uprawą roślin rolniczych, m.in. cebuli, szalotki i czosnku. 1.600 ton cebuli jest tutaj składowanych w dwóch nowych komorach, po 800 ton w każdej. Huijsmans: „Co godzinę nasza suszarka kondensacyjna wyciąga 450 litrów wilgoci z każdej komory. Dzięki magazynowaniu skrzynek spółdzielnia może szybciej przechowywać, przetwarzać i handlować partiami cebuli. Jeśli wśród nich znajdzie się zła partia, którą trzeba szybko wysuszyć, skrzynki są umieszczane przed ścianą nadmuchową. Nie potrzeba do tego więcej gazu, co jest znacznie bardziej opłacalne. Naturalny czynnik chłodniczy amoniak (NH3) w instalacji zapewnia najlepszą wydajność energetyczną. Wraz z zamknięciem zaworu gazowego sprawia to, że produkcja jest znacznie bardziej zrównoważona i energetycznie bardziej atrakcyjna”.
Kontrola nad temperaturami
Dzięki instalacji osuszacza kondensacyjnego Simon i Ferme des Arches wyprzedzają konkurencję. Huijsmans: „Suszenie i przechowywanie w chłodni bez powietrza zewnętrznego było we Francji wciąż utopią. Jednak wraz ze zmianą klimatu rynek coraz bardziej chce kontrolować wahania temperatury i uczynić proces produkcji bardziej zrównoważonym. A teraz, gdy stosowanie chemicznych inhibitorów kiełkowania nie jest już dozwolone w Europie, rolnicy muszą przechowywać swoje produkty w niższych temperaturach. Producenci cebuli i ziemniaków nadal przechowują swoje produkty w dość tradycyjny sposób. Suszenie kondensacyjne jest dobrym rozwiązaniem do przechowywania wszystkich tych produktów. Ponadto rząd francuski przyznaje atrakcyjne dotacje zrównoważonym firmom. To sprawia, że zamknięty system, taki jak suszenie kondensacyjne, staje się coraz bardziej atrakcyjny”.