Powierzchnia, eksport i kilogramy decydują o losach rynku cebuli. Pierwsza z nich jest powszechnie znana, ale co do pozostałych dwóch, prawie każda osoba, z którą rozmawiasz, ma swoją własną teorię. Plantatorzy przywiązują większą wagę do tego, co zbierają, podczas gdy sortownicy kładą większy nacisk na możliwości eksportowe.
Zbiory cebuli wiążą się z pewnymi wyzwaniami. W końcu mamy okres solidnej, suchej pogody, a temperatura wynosi 30 stopni. Krótko mówiąc: nie jest to idealna sytuacja, ale biorąc pod uwagę prognozy opadów na przyszły tydzień, można zrozumieć, że wielu plantatorów wykorzystuje tę okazję do zbiorów i załadunku.
W handlu na farmie jest nieco spokojniej. Niektórzy twierdzą, że wynika to z faktu, iż sortownie już zajmują znaczącą pozycję, podczas gdy inni twierdzą, że eksport jest nieco rozczarowujący. Godne uwagi jest to, że plantatorzy zadają stosunkowo dużo pytań na temat cebuli. Słusznie czy nie, czerpią z tego pewność co do dalszego przebiegu sezonu cebulowego; czy kupujący odważy się podjąć ryzyko. „Kilogramy nie są tanie, więc handel przyjdzie” – argumentują niektórzy plantatorzy. Dopuszczalna ilość kilogramów różni się znacznie w zależności od regionu, co utrudnia uzyskanie informacji na temat całkowitych zbiorów cebuli w Holandii.
Konkurencja chińska
Fakt, że eksport nie przebiega bez zakłóceń, potwierdzają także dane dotyczące eksportu. Całkowity eksport jest niższy niż w zeszłym sezonie, podczas gdy główny nabywca Senegal otworzył swoje granice na import wcześniej. Kilku informatorów twierdzi, że Chiny wchodzą nam w drogę. W ubiegłym roku, w obliczu historycznie wysokich cen, nawiązano kontakty na ważnych holenderskich rynkach zbytu i linie te pozostały otwarte. Chiny oferują teraz znacznie niższe ceny, co z pewnością nie pomaga holenderskiemu eksportowi. Według osób z branży różnica cenowa w stosunku do Chin jest tak duża, że nieznaczne obniżenie ceny beli jest w rzeczywistości opcją na odzyskanie udziału w rynku.
Jakość cebuli pozostaje kwestią priorytetową. Na rynku można znaleźć piękne zestawy cebuli, które są absolutnie doskonałe, ale w obiegu są również takie, które na pierwszy rzut oka wyglądają dobrze (nawet po wysuszeniu i posortowaniu), ale z czasem tworzą się na nich kałuże. Niektórzy sortujący są nieco ostrożni w przypadku cebuli nasiennej ze względu na ciepłą pogodę. Jeśli już dojdzie do uszkodzenia, zazwyczaj staje się ono widoczne dopiero po pewnym czasie. „Jeśli zostawisz je w szopie na kilka tygodni, to zobaczysz, ale szybkie ich wysuszenie i zapakowanie nadal jest ryzykowne” – twierdzi jeden z sortujących.
De Notowania DCA Cebula Baalprice pokazuje nieco mieszany obraz. Za cebulę sadzeniakową każdej wielkości można uzyskać średnią cenę nieco poniżej 50 euro. Nie stanowi to jednak zdecydowanej większości. Nadal składa się z cebuli. A to oznacza, że średnio wydasz około 45 euro za wszystkie rozmiary.