Cieplejsza pogoda nagle wzbudza niepokój u wielu plantatorów cebuli. Powoduje to wzrost podaży na rynku. Jaki ma to wpływ na ceny?
Temperatury rosną do 15-18 stopni Celsjusza. Nagle nadchodzi wiosna. To również zmienia nastawienie wielu plantatorów cebuli. W ostatnich tygodniach uprawy mogły być utrzymywane w stosunkowo spokojnym stanie i miały dużo możliwości wentylacji. Wraz z cieplejszą pogodą w tym tygodniu stanie się to znacznie trudniejsze. Noce nadal są wystarczająco chłodne, ale możliwości stają się coraz bardziej ograniczone.
Co więcej, w tym sezonie mamy do czynienia z produktem, który trafił do magazynu przedwcześnie, co oznacza, że cebula jest fizjologicznie nieco starsza niż rok temu. Wielu twierdzi, że obecny produkt jest porównywalny z tym z końca marca ubiegłego roku.
Więcej zarazków i łysiny
Po wystąpieniu Fusarium obserwujemy obecnie coraz więcej kiełków i łysienie w partiach. Dopóki kiełek jest jeszcze malutki, nie stanowi to problemu dla sprzedaży. Jednak w tych temperaturach sytuacja może się nagle zmienić i, według jednego z handlowców, szybko może pojawić się „duże, grube, żółte nasiono”. Gdy to nastąpi, niewiele zostaje do zrobienia z tymi cebulami.
Obawa przed zbyt późnym oferowaniem cebuli powoduje gwałtowny wzrost podaży w tym tygodniu, pomimo niskiego popytu. Kupujący nie kupują więcej, niż potrzebują na sprzedaż. W tym tygodniu jest dość spokojnie, więc więcej cebuli kupuje się tylko w małych ilościach.
Dobra cebula zazwyczaj kosztuje 15 centów za kilogram. Ale cebule kupuje się również po 11 i 12 centów za kilogram. Drobniejsze partie z niewielką ilością wytłoków i kiełków są kupowane po tak niskich cenach. Po prostu dlatego, że popyt na drobną cebulę jest niewielki. Większe cebule sprzedają się dobrze, a kupujący są czasami skłonni zapłacić za nie nieco więcej.
Na przykład, partia została sprzedana w zeszłym tygodniu za 16 centów. Kwestia ta była również omawiana przez komitet ds. notowań giełdowych na giełdzie Emmeloord. Nadal jednak nie jest jasne, w jakim stopniu ta partia nadaje się do sprzedaży detalicznej i czy posiada certyfikat GlobalGap. Detaliści są skłonni zapłacić wyższą cenę za najwyższą jakość. Jednak większość cebuli nie nadaje się do tego celu.
Wyższe oszacowanie zapasów
Na początku tego tygodnia zrobiliśmy szacunkowa ilość cebuli dostępnej na eksportOptymistyczne szacunki wskazują na konieczność tygodniowego eksportu co najmniej 20 000 ton.
Kilku eksporterów i sortowników cebuli spodziewa się znacznie większych zapasów. Szacują, że obecnie dostępna ilość wynosi od 500 000 do 600 000 ton cebuli. Oznacza to, że tygodniowo konieczne będzie eksportowanie od 25 000 do 30 000 ton cebuli, aby oczyścić rynek przed nowymi zbiorami.
Jeśli ten ostatni cel zostanie osiągnięty, holenderski eksport cebuli osiągnie w tym roku wyjątkowy poziom. Tygodniowy eksport średnio 20 000 ton byłby już niezwykle dobry, nie mówiąc już o dodatkowych 5 000 do 10 000 ton cebuli tygodniowo.
Dla przykładu: w ostatnich latach eksport od lutego do końca czerwca spadł do mniej niż 17 000 ton tygodniowo. Zdolności produkcyjne nie będą problemem, ponieważ producenci cebuli dysponują wystarczającymi zasobami. Kluczowe jest to, w jakim stopniu rynek będzie w stanie wchłonąć podaż.
Na razie możliwości wydają się ograniczone i Holandia będzie musiała zadowolić się eksportem od 18 000 do nieco ponad 20 000 ton tygodniowo. Dopóki sytuacja się nie poprawi, na rynku pozostanie znaczna ilość cebuli, a jej jakość się nie poprawi.
czerwone cebule
Kolejnym ważnym pytaniem jest, jak będzie się zachowywać czerwona cebula. Przez długi czas utrzymywano, że sprzedaż czerwonej cebuli wzrośnie dopiero w drugiej połowie sezonu. To po części dlatego cena tej cebuli utrzymała się na tak dobrym poziomie – ku wielkiemu zaskoczeniu wielu uczestników rynku. Pytanie jednak brzmi, czy nie ma zbyt dużo czerwonej cebuli w magazynach w stosunkowo krótkim okresie, w którym nadaje się ona do sprzedaży.
Chociaż w pierwszej połowie sezonu co dziesiąta eksportowana cebula była czerwona, oczekuje się, że w nadchodzących tygodniach ten udział wzrośnie do około jednej trzeciej. Wynika to ze stosunkowo dużych zbiorów czerwonej cebuli w zeszłym roku.
Według holenderskiego urzędu statystycznego (CBS), zbiory czerwonej cebuli nasiennej w zeszłym roku wyniosły ponad 300 000 ton. Jeśli 20% z nich zostanie utracone z powodu takich czynników jak suszenie i masa tara, 240 000 ton pozostanie na eksport. Jeśli jedna na dziesięć cebul była czerwona do początku lutego, to do początku tego miesiąca wyeksportowano około 100 000 ton czerwonej cebuli. Pozostała część będzie musiała znaleźć miejsce w nadchodzącym okresie.