Popyt na dużą cebulę utrzymuje się na wysokim poziomie, podczas gdy cebula średniej wielkości ma problemy ze sprzedażą i wywiera presję na ceny. Kupujący modyfikują strategie, aby znaleźć podaż. Dowiedz się więcej o różnicach cenowych w handlu cebulą.
Kupujący stają się coraz bardziej kreatywni w zdobywaniu pożądanej cebuli. Wszyscy wypatrują ładnych, dużych cebul. W końcu te dobrze się sprzedają, podczas gdy sortownikom zostają te średniej wielkości. Dlatego kupujący robią wszystko, aby zdobyć te piękne, duże cebule. Plantatorzy oferujący piękne, duże cebule przyjmują jednak postawę wyczekującą. Liczą na lepsze ceny w dalszej części sezonu.
Aby lepiej reagować na obecną sytuację rynkową, kupujący oferują ceny oparte na klasyfikacjach wielkościowych. Na przykład, za małe cebule nie płaci się nic, a za duże cebule płaci się 14 centów lub więcej za kilogram. Zawarto również umowy na 10 centów za kilogram cebuli poniżej 50 milimetrów i 13 centów za kilogram cebuli powyżej 50 milimetrów.
Sortownicy preferują obecnie produkcję cebul o średnicy 60 milimetrów i większych. Po prostu dlatego, że na tym rynku istnieje na nie popyt. Jednak plantatorzy, którzy mają ładne, duże cebule przechowywane w swoich stodołach, nie są jeszcze skłonni się z nimi rozstać, biorąc pod uwagę obecne ceny. Kupujący szukają zatem partii zbliżonych do tej wielkości.
Zebranie tej cebuli to nie lada wyzwanie. Często chodzi o niewielkie ilości, zaledwie kilka ciężarówek. „Czuję się jak warzywniak” – odpowiada handlowiec. „To wszystko małe kawałki, które zbieram razem”.
Wraz ze zbliżającą się wiosną na rynku pojawia się coraz więcej partii zawierających kiełki. Często towarzyszy im więcej łysych cebul. Polska skupuje te cebule, ale płaci za nie nie więcej niż 4-5 centów za kilogram. Plantatorzy nie są zachwyceni taką ceną. Jednocześnie rosną koszty transportu. Ze względu na wyższe ceny oleju napędowego, są one znacznie wyższe o 2 centy za kilogram.
W przypadku koloru czerwonego rozmiar ma jeszcze większe znaczenie.
W przypadku cebuli czerwonej problem ze sprzedażą cebuli średniej wielkości jest jeszcze większy niż w przypadku cebuli żółtej. Dlatego w przypadku cebuli czerwonej jeszcze większy nacisk kładzie się na cenę zakupu w zależności od rozmiaru. Kupujący często stosują cenę tylko dla rozmiarów 50 milimetrów i większych.
Różnice cenowe pogłębiają się na minusie; na przykład, partie są sprzedawane po 10 centów w dolnym przedziale, podczas gdy transakcje są również zawierane po 16-18 centów, jeśli partię stanowią papiery. Na giełdzie Emmeloord notowania stabilizują się jednak na poziomie 10-13 centów za kilogram.