O roku 2016
Produkcja świń w UE: więcej mięsa, mniej świń
Produkcja wieprzowiny w Unii Europejskiej wzrosła w ciągu ostatniego roku do rekordowego poziomu. W porównaniu z 2015 r. wolumen wzrósł o 1,4 proc. do ponad 23 mln ton. Pokazują to dane Eurostatu.
Poprzedni rekord, 22,9 mln ton, pochodzi z 2007 roku. Uderzające jest, że rekord ten został pobity przy mniejszej liczbie ubitych świń. Kraje o największym wzroście to Hiszpania, Polska i Włochy. Jak dotąd rok 2007 był najbardziej produktywnym rokiem dla europejskiego sektora trzody chlewnej.
257
Miljoen
W tym czasie wielkość tę osiągnięto przy około 260 milionach ubitych świń. Nowy rekord na 2016 rok został ustanowiony z ponad 257 milionami ubojów świń. Oznacza to, że dodatkowe tony mięsa wynikają ze wzrostu masy uboju, a nie z dodatkowych świń. Świnia ważyła w 2007 r. w UE średnio 88,4 kg, w 2016 r. średnio 90,3 kg. W Holandii ubita świnia zwykle waży od 94 do 95 kilogramów, co oznacza, że Holandia wypada znacznie powyżej średniej europejskiej. A
W porównaniu z 2015 r. liczba ubojów w Europie wzrosła o 0,6 proc., co w liczbach bezwzględnych wynosi 1,6 mln świń. Motorem tego wzrostu jest Hiszpania, gdzie w 2016 r. liczba ubojów wzrosła o 1,3 mln świń. To plus 2,9 procent do 47,7 miliona ubojów. Z powodu cięższych świń hiszpańska produkcja mięsa wzrosła nawet o 5,3 procent do ponad 4 milionów ton.
Stajnia w Holandii i Niemczech
W Niemczech ubój utrzymywał się na poziomie około 59 milionów świń, podczas gdy produkcja mięsa utrzymywała się na stałym poziomie 5,6 miliona ton mięsa. Produkcja wieprzowiny w Holandii odnotowała minimalny wzrost w 2016 r. do 1,47 mln ton z 15,6 mln ubojów. To plus prawie 100.000 XNUMX ubojów świń.
Kraje w Europie, które realizują wzrost przy znacznie większym uboju to Polska i Włochy. W Polsce liczba ubojów wzrosła o 500.000 tys. zwierząt do 21,7 mln trzody chlewnej. Porównywalny wzrost osiągnęły włoskie rzeźnie, które przerobiły łącznie 11,8 mln trzody chlewnej, co sprowadziło poziom produkcji we Włoszech do 1,54 mln ton. Uderzające jest to, że Włochy zabijają około 3,5 miliona świń mniej niż Holandia, podczas gdy produkcja mięsa jest o 700.000 XNUMX ton większa niż w Holandii.
Praca Woutera
© Analiza rynku DCA. Niniejsza informacja rynkowa podlega prawu autorskiemu. Zabrania się reprodukowania, rozpowszechniania, rozpowszechniania lub udostępniania treści osobom trzecim za wynagrodzeniem w jakiejkolwiek formie bez wyraźnej pisemnej zgody DCA Market Intelligence.
