Największym wyzwaniem w uprawie ziemniaków w Holandii jest wysychanie i punkty nacisku. Następnie pojawiają się zarazki, parch srebrzysty i gniazda zgnilizny. Wynika to z badań przeprowadzonych przez ENGIE Refrigeration wśród holenderskich plantatorów ziemniaków.
Dzięki tym badaniom ENGIE chce poznać ukryte pragnienia plantatorów i trendy panujące na rynku. Biorąc pod uwagę suszę trwającą od kilku miesięcy, ich największe zmartwienie nie jest zaskoczeniem. Żadna działka ani miejsce składowania wentylowane powietrzem zewnętrznym nie może uciec od suchych i ciepłych warunków. Chłodzenie powietrzem zewnętrznym jest praktycznie niemożliwe, co zwiększa ryzyko wysuszenia.
Chęć inwestowania
Do 5 największych wyzwań Jeśli chodzi o przechowywanie ziemniaków, 62% respondentów wskazało, że w przyszłości najprawdopodobniej zainwestuje w nowe technologie magazynowe. Większość ankietowanych plantatorów (73%) woli inwestować w chłodzenie mechaniczne. Oznacza to, że nie są już zależni od powietrza zewnętrznego i nie ma dla nich znaczenia, czy na zewnątrz jest ciepło, czy wilgotno. Około 25% ankietowanych wskazało, że chce dokonać inwestycji w ciągu 1 roku, a 42% w ciągu 3 lat.
Mniej niż 3% suszenia
Wyniki potwierdzają tendencję, którą ENGIE dostrzega również wśród swoich klientów. „Dla producentów ziemniaków utrzymanie jakości ziemniaków podczas przechowywania jest kluczowe. Im dłużej mogą utrzymać jakość, tym więcej miejsca mają na wybór właściwego momentu handlowego” — mówi Gert Jan Knippenberg, Business Development Manager w ENGIE Refrigeration.
Kontynuuje: „Suszenie, największe wyzwanie, jest związane z chłodzenie mechaniczne ograniczone do mniej niż 3%. Nie bez powodu obserwujemy wzrost zapotrzebowania na tę technologię przechowywania danych. Dzięki temu możliwe jest przechowywanie towarów niezależnie od warunków atmosferycznych. To daje perspektywę, zwłaszcza w takich okresach suszy jak ten.”
Warunki stabilne
Oprócz producentów ziemniaków, do firmy ENGIE zgłaszają się także producenci cebuli, którzy chcą wdrożyć system suszenia i przechowywania niezależny od powietrza zewnętrznego. „Dzięki mechanicznemu chłodzeniu mogą suszyć, podgrzewać i przechowywać cebulę w schłodzony sposób po zbiorze. Zapewnia to stabilną temperaturę i wilgotność podczas przechowywania. Wpływa to korzystnie na jakość ich produktów” — mówi Knippenberg.
80% ankietowanych uprawia ziemniaki na powierzchni od 10 do 70 hektarów. 65% z nich spodziewa się, że w ciągu najbliższych 3 lat powierzchnia ich obszaru pozostanie taka sama. Około 66% producentów ziemniaków skrobiowych przechowuje obecnie swoje ziemniaki luzem, podobnie jak 75% producentów ziemniaków przeznaczonych do konsumpcji.
pudełko do przechowywania
Natomiast 87% producentów ziemniaków sadzeniakowych podaje, że przechowuje ziemniaki w skrzynkach. Do przechowywania ziemniaków producenci wykorzystują głównie powietrze zewnętrzne, grzejniki gazowe i środki hamujące kiełkowanie.