Gdzie są największe możliwości, aby uczynić przechowywanie ziemniaków bardziej zrównoważonym? ENGIE Refrigeration, specjalista w dziedzinie technologii chłodniczej i partner Boerenbusiness Wycieczka po zbiorach, lista możliwości.
Różne rozwiązania wymagają bardziej zrównoważonych metod przechowywania ziemniaków. Na przykład Europa zaleca ograniczenie i ostatecznie zakaz stosowania syntetycznych czynników chłodniczych w instalacjach chłodniczych. Rynek i rząd stawiają również coraz wyższe wymagania dotyczące zrównoważonych procesów produkcyjnych. To sprawia, że zrównoważony rozwój jest raczej regułą niż wyjątkiem.
1. Zacznij od chłodzenia mechanicznego
„ENGIE Refrigeration oferuje nowy sposób zrównoważonego suszenia i przechowywania ziemniaków: chłodzenie mechaniczne, znane również jako suszenie kondensacyjne nazywa. Dzięki temu hodowcy mogą utrzymać jakość ziemniaków, osiągnąć znacznie niższe koszty energii i wykorzystać wszystkie możliwości zrównoważonego rozwoju” – mówi Gert Jan Knippenberg, kierownik ds. rozwoju biznesu w ENGIE Refrigeration.
Instalacja chłodząca składa się z mechanicznego systemu magazynowania i jest używana w prawie całkowicie zamkniętym środowisku. Więc nie jest zaangażowane powietrze zewnętrzne, chyba że warunki są odpowiednie. Różne fazy procesu przechowywania (chłodzenie, gojenie ran, przechowywanie i ogrzewanie) są w pełni zautomatyzowane. Komputer w sposób ciągły mierzy temperaturę i wilgotność w magazynie i dostosowuje wydajność chłodzenia oraz program magazynowania do zapotrzebowania na chłodzenie.
2. Używaj naturalnych czynników chłodniczych
Około 3% całkowitego zużycia energii elektrycznej w naszym kraju jest wykorzystywane do chłodzenia. Naturalne czynniki chłodnicze CO2, amoniak i propan pomagają zmniejszyć zużycie i sprawiają, że firmy są bardziej zrównoważone. Mają znacznie mniejszy wpływ na efekt cieplarniany (wartość GWP) niż syntetyczne czynniki chłodnicze. Ponieważ zrównoważony system magazynowania ENGIE działa na naturalnych czynnikach chłodniczych, prowadzi to do sytuacji, w której każdy wygrywa dla hodowcy i środowiska.
Knippenberg: „W praktyce widzimy, że zużycie energii w instalacji jest od 20% do 40% niższe niż w przypadku instalacji z syntetycznym czynnikiem chłodniczym. Ogranicza to koszty. Chłodzenie mechaniczne naturalnymi czynnikami chłodniczymi wpisuje się w zrównoważony łańcuch produkcyjny. z prawodawstwem europejskim, a także zabezpiecza proces produkcji, ponieważ stopniowe wycofywanie sprawia, że syntetyczne czynniki chłodnicze stają się coraz rzadsze i droższe”.
3. Zapewnij więcej produktów zbywalnych
Ze względu na stopniowy spadek temperatury podczas chłodzenia, stabilną temperaturę podczas przechowywania ziemniaków oraz stałą wilgotność i CO2zawartość w miejscu przechowywania, jakość jest zachowana. Powoduje to mniej niż 3% odwodnienia. Uszkodzony ziemniak w konwencjonalnym przechowywaniu może gnić i zarażać okoliczne produkty.
System przechowywania ENGIE mumifikuje uszkodzone ziemniaki i nie wpływa na inne produkty. W ten sposób nie ma gniazd zgnilizny. Dzięki temu zapobiega się marnotrawieniu żywności i daje do 30% bardziej zbywalny produkt handlowy. „Ponadto ziemniaki można przechowywać dłużej, ponieważ zachowana jest jakość. Producenci mogą dzięki temu lepiej reagować na zmiany cen na rynku”, mówi Knippenberg.
4. Reaguj na zmiany klimatu
„System suszenia i przechowywania, który jest zależny od powietrza zewnętrznego, ma niewielkie perspektywy na przyszłość. Zmiany klimatyczne w coraz większym stopniu prowadzą do nieprzewidywalnych warunków pogodowych. Wilgotność oraz zmiany temperatury i CO2 może wpływać na produkty. Ponadto długie okresy przebywania w ciepłym powietrzu zewnętrznym mogą uniemożliwić chłodzenie, zwiększając ryzyko odwodnienia. Dzięki chłodzeniu mechanicznemu hodowcy mogą wyeliminować powietrze zewnętrzne i wszelkie związane z tym zagrożenia”.
5. Zminimalizuj zużycie gazu i energii
Dzięki wykluczeniu powietrza z zewnątrz stosowanie grzejników gazowych również należy do przeszłości. Ponieważ dodatkowe ogrzewanie z powodu zbyt wilgotnego powietrza nie jest już potrzebne. To minimalizuje koszty. Możliwe jest również wykorzystanie ciepła resztkowego z instalacji do innych zastosowań. Pompa ciepła może sprawić, że to ciepło będzie odpowiednie do ogrzewania pomieszczeń, zmywarki do ziemniaków lub wody do mycia. Zmniejsza to również zużycie energii, koszty energii i CO2emisje.
6. Zainstaluj panele słoneczne
Dzięki instalacji paneli słonecznych hodowcy mogą sami generować całą energię potrzebną do chłodzenia mechanicznego. Knippenberg: „Dzięki temu instalacja jest jeszcze bardziej ekonomiczna i zrównoważona. W takim przypadku ENGIE może zająć się dostawą i montażem paneli słonecznych”.
7. Skorzystaj z rozwiązań podatkowych
Istnieją ciekawe dotacje i atrakcyjne zachęty podatkowe na stosowanie zrównoważonych technologii. Zwłaszcza Energy Investment Allowance (OOŚ) oferuje perspektywę. Plantatorzy mogą odliczyć 54,5% kosztów inwestycji od dochodu podlegającego opodatkowaniu, oprócz zwykłej amortyzacji. Zasiłek netto może wynieść ponad 28%, w zależności od formy prawnej i stawki podatkowej.
8. Skorzystaj z atrakcyjnych opcji finansowania
„W ENGIE rozumiemy, że banki czasami niechętnie finansują zrównoważone rozwiązania. Dlatego w razie potrzeby wyciągamy pomocną dłoń i oferujemy atrakcyjne opcje finansowania. Polegamy na wartości, jaką posiada nasza technologia (zarówno dla środowiska, jak i dla biznesu). plantatorów ziemniaków)”, mówi Knippenberg.