Wewnątrz Wieprzowy
Brak impulsu nadal przyciąga rynek trzody chlewnej
Po kolejnym ciosie, jaki musiała przyjąć niemiecka cena wieprzowiny w zeszłym tygodniu, cena na razie znalazła się na dole. Nie ma jednak powodów do optymizmu.
Przeczytaj ten artykuł?
Zostań subskrybentem i uzyskaj natychmiastowy dostęp
Wybierz subskrypcję, która Ci odpowiada
W zeszłym tygodniu, z powodu utrzymującej się złej kondycji na rynkach mięsnych, hodowcy trzody chlewnej musieli dokonać kolejnego cięcia. Wydaje się, że korekta z zeszłego tygodnia nie została w pełni przeniesiona na handel mięsem, co spowodowało pewną poprawę marż w rzeźniach. Gwarantuje to, że cena trzody chlewnej pozostanie stabilna w tym tygodniu, pomimo utrzymującego się trudnego handlu trzodą chlewną.
Wydaje się, że handel mięsem nie uległ dalszemu pogorszeniu
Po tym, jak zły handel mięsem w ostatnich miesiącach utrudnił rynkowi trzody chlewnej, teraz widać oznaki stabilizacji w tym obszarze. Wydaje się, że dobra pogoda w zeszłym tygodniu, a także zakończenie wakacji spowodowały lekki wzrost popytu. Niemniej jednak nastroje pozostają generalnie przygnębione ze względu na dużą podaż mięsa na rynkach europejskich, spowodowaną nieustającą sprzedażą do Chin.
Znowu problem z wydajnością uboju
Oprócz handlu mięsem, zdolność przerobowa i ubojowa ponownie punkt uwagi. Niemieckie rzeźnie borykają się obecnie z poważnym niedoborem siły roboczej. Wydaje się, że pracownicy mają mniejsze wynagrodzenie netto ze względu na składki socjalne, które otrzymują na podstawie umów o pracę na czas nieokreślony (obowiązkowych od początku tego roku). Ponadto istnieje niezadowolenie z dużej liczby testów koronowych i długiego czasu, jaki pracownicy muszą stać po stronie infekcji. Nowe ogniska korony zapewniają również, że rzeźnie mają do dyspozycji bardzo niewiele godzin pracy.
Holenderscy handlowcy mogą dostarczać mniej
Holenderscy handlowcy informują, że mogą dostarczać mniej świń do niektórych miejsc uboju. Na przykład firma Tönnies ubija obecnie w swojej lokalizacji w Sögel o ponad 5.000 mniej świń dziennie. Wydajność została zmniejszona z pierwotnych 13.000 8.000 sztuk do około 20.000 3 sztuk. Mniejsza rzeźnia Manten, która zwykle przerabia około XNUMX XNUMX świń tygodniowo, również musiała w zeszłym tygodniu zawiesić swoją działalność na XNUMX dni. W sumie sytuacja oznacza, że świnie muszą zostać przeniesione.
Liczba ubojów nieznacznie spadła w ubiegłym tygodniu do 818.452 0,1 sztuk. Średnia masa ubita wzrosła z 96,9 kg do 8 kg. Notowania VEZG ze środy 2021 września 1,25 r. ustalono na XNUMX euro za kilogram ubitej wagi.