Tło Od pola do widelca
Od pola do stołu pozostawia wiele niewykorzystanego potencjału
Strategia „od pola do stołu” i strategia na rzecz różnorodności biologicznej prowadzą do znacznego spadku produkcji rolnej. W rezultacie ceny żywności wzrosną, a zamierzona korzyść dla środowiska jest zerowa. Niemniej jednak strategie mają potencjał, aby odnieść sukces, zarówno dla rolników, jak i dla społeczeństwa. Takie są główne wnioski z badania wpływu przeprowadzonego przez Christian Alberchts University w Kilonii na zlecenie Klub zbożowy oraz szereg innych grup interesu.
Naukowcy obliczyli, że wołowina stanie się o 60%, wieprzowina o 50%, a mleko o 30% droższe. Warzywa, owoce, nasiona oleiste i zboża wzrosną o około 10% do 20%. Jeśli plany, które są obecnie na stole, zostaną w pełni zrealizowane, UE stanie się importerem netto, a nie eksporterem netto produktów rolnych.
problem z przenoszeniem
Naukowcy krytycznie odnoszą się również do zamierzonych korzyści środowiskowych. W pakiecie środków przedstawionym na stole znacznie wzmocnią się „ekousługi”. Mimo że znacznie zmniejszy to emisje gazów cieplarnianych z europejskiego sektora rolnictwa, zdaniem naukowców efekt ten jest całkowicie niwelowany przez przeniesienie produkcji do innych części świata.
„Zasadniczo strategia „od pola do stołu” ma duży potencjał dla rolników i społeczeństwa” – pisze szef zespołu badawczego Christian Henning. „Ale potem trzeba popracować nad wprowadzeniem ukierunkowanej innowacyjnej polityki rolnej, aby faktycznie wykorzystać ten potencjał. Obecna proponowana polityka jest zbyt „uniwersalna dla wszystkich”, co oznacza, że wiele możliwości pozostaje niewykorzystanych, a wyniki są rozczarowujące”.
Ukierunkowana polityka
Według Henninga pozostawienie wszystkiego rynkowi nie działa. Środki na przykład w zakresie ochrony klimatu i wód są trudne do wynagrodzenia za pośrednictwem wolnego rynku. Przypieczętowanie celów ustawodawstwem i regulacjami również nie wchodzi w grę. Blokuje to innowacyjność i prowadzi do tego, że firmy starają się spełnić wymagania przy jak najmniejszym wysiłku.
Zamiast tego Henning opowiada się za mechanizmami politycznymi, które przekładają życzenia społeczne na pożądane i osiągalne cele dla rolnika. Celów środowiskowych nie można też pozostawić samemu rolnikowi. Konsument odgrywa równie ważną rolę, w końcu musi kupować bardziej zrównoważone produkty. W tym celu należy stworzyć zachęty zachęcające konsumentów do kupowania zrównoważonej i zdrowej żywności oraz zapobiegające nadmiernemu marnotrawstwu.
Jurphaasa Lugtenburga
© Analiza rynku DCA. Niniejsza informacja rynkowa podlega prawu autorskiemu. Zabrania się reprodukowania, rozpowszechniania, rozpowszechniania lub udostępniania treści osobom trzecim za wynagrodzeniem w jakiejkolwiek formie bez wyraźnej pisemnej zgody DCA Market Intelligence.