Analiza rynek mleczarski
Stałe produkty mleczarskie nadal odradzają się na odradzającym się rynku
Rynek mleczarski odbił się w tym tygodniu na szerszą skalę. Tym razem bierze udział również ser foliowy i proszki. Ceny płynnych produktów mlecznych i masła wciąż rosną. Poziom wartości jest zatem nadal znacznie niższy niż ceny wypłaty, ale ostry ból dla przeciętnego przetwórcy nieco się zmniejszył.
Przeczytaj ten artykuł?
Zostań subskrybentem i uzyskaj natychmiastowy dostęp
Wybierz subskrypcję, która Ci odpowiada
Według wyceny DCA cena mleka w Holandii na ten tydzień wynosi 36,50 euro za 100 kilogramów. To o 2,00 € więcej niż w zeszłym tygodniu, ale wciąż o około 20 € poniżej średniej ceny wypłaty w lutym. W Niemczech cena mleka na miejscu wzrosła nieco mniej, co ma miejsce również w przypadku wielu innych cen produktów mlecznych.
Więcej płaci się również za mozzarellę, ale wzrost jej ceny pozostaje w tyle za serem foliowym Gouda.
Nowa produkcja jeszcze droższa
Producenci pobierają jeszcze więcej za nową produkcję. Widocznie jest na to miejsce. W ostatnich tygodniach uprzątnięto kilka dużych partii sera zawieszonych nad rynkiem. To najwyraźniej już wyjaśnia sprawę. Ceny sera foliowego Gouda sięgają 3.200 euro za tonę.
Cena sera naturalnego Gouda od dłuższego czasu utrzymuje się na znacznie wyższym poziomie niż sera foliowego, jednak w ostatnim czasie cena spadła. Ceny sera Cheddar również nieco spadły.
Pudruj ostrożniej
Ożywienie cen widać także w przypadku mleka w proszku i serwatki w proszku, ale z większą ostrożnością niż w przypadku masła i serów foliowych. Wydaje się, że jest to po części efekt lepszej od oczekiwań aukcji Fonterra GDT na początku tygodnia, choć cena odtłuszczonego mleka w proszku (najważniejszego produktu na światowym rynku dla Europy) nie wzrosła. Jednakże zachętę stanowił lepszy duch zakupów w Chinach.
{{dataviewSnapshot(46_1675957563)}}