DCA Market Intelligence (DCA MI) poszerza swoją wiodącą w branży gamę notowań produktów mlecznych, wprowadzając cotygodniowy benchmark DCA dla Cagliata. Dzięki tej nowej wycenie DCA MI zapewnia jeszcze pełniejsze pokrycie przejrzystości cen w łańcuchu waloryzacji mleka, publikując co tydzień 26 notowań produktów mlecznych i półproduktów. Pierwszy oficjalny cytat Cagliaty został opublikowany w czwartek, 9 stycznia 2025 r. przez DCA MI we własnym zakresie ekskluzywna platforma mleczarska i wynosi 4.510 euro za tonę.
Cagliata to ser półmiękki, wytwarzany z pasteryzowanego mleka krowiego, o zawartości tłuszczu 25-28% i wilgotności do 45%. Produkt cieszy się popularnością ze względu na swoją wszechstronność w przemyśle spożywczym. Jest półproduktem do produkcji mozzarelli, ricotty czy twarogu. Często wykorzystuje się go jako składnik do produkcji serów topionych, serów do pizzy i innych wyrobów serowych, które można łatwo przetworzyć i dostosować do konkretnych potrzeb. W przemyśle spożywczym Cagliata jest ceniona za stałą jakość i wszechstronne zastosowania.
Jako agencja sporządzająca raporty cenowe (PRA), DCA Market Intelligence dostarcza przedsiębiorstwom spożywczym i rolniczym niezależnych cen referencyjnych, danych rynkowych i informacji rynkowych. Eric de Lijster, menadżer PRA w DCA Market Intelligence, wyjaśnia: „Wprowadzając benchmark DCA dla Cagliata, po raz kolejny zapewniamy przejrzystość ważnej części rynku mleczarskiego. Pomaga to podmiotom rynkowym, takim jak przetwórcy i handlowcy na rynku mleczarskim łańcucha nie tylko przy zawieraniu umów o stałych cenach, ale także przy podejmowaniu strategicznych decyzji na konkurencyjnym rynku, podobnie jak w przypadku innych naszych notowań, jako PRA stosujemy niezależną i przejrzystą metodologię, która jest w pełni zgodna z wytycznymi europejskimi.”
Metodologia cytatów
Podobnie jak w przypadku aktualnych notowań produktów mlecznych, cena Cagliaty ustalana jest na podstawie danych zebranych od dużej liczby podmiotów obecnych na rynku. Ci tak zwani członkowie panelu zgłaszają transakcje handlowe z bieżącego tygodnia w oparciu o predefiniowane specyfikacje określone przez DCA Market Intelligence we współpracy z sektorem mleczarskim. Te specyfikacje i zastosowana metodologia są przejrzyste dla wszystkich, co jest ważną cechą PRA. Przyczynia się to do wiarygodności i niezależności cen referencyjnych DCA Market Intelligence. W drugim tygodniu cena wynosi 4.510 euro za tonę. W czwartym kwartale 2024 r. notowania produktu były wyższe, jednak w ostatnich tygodniach roku rynek nieco spadł. DCA Market Intelligence umieściła już Cagliatę na liście Cagliata po procesie weryfikacji przeprowadzonym w ostatnich tygodniach i sprawdziła wszystkie procesy. Na pierwszym oficjalnym notowaniu publicznym cena jest nieco niższa od ceny z ostatnich tygodni.
O krok dalej w przejrzystości
DCA Market Intelligence wzmacnia swoją pozycję jako PRA na europejskim rynku mleczarskim poprzez wejście na giełdę Cagliata. Od 2009 roku firma dostarcza branży rolno-spożywczej niezależne notowania cen, informacje rynkowe i analizy. Wprowadzenie notowania Cagliata to kolejny krok w zapewnieniu firmom mleczarskim, handlowcom i producentom cennych narzędzi umożliwiających lepsze reagowanie na rozwój rynku i zarządzanie ryzykiem
Specyfikacje Cagliaty są tutaj można znaleźć na stronie internetowej DCA Market Intelligence.
© Analiza rynku DCA. Niniejsza informacja rynkowa podlega prawu autorskiemu. Zabrania się reprodukowania, rozpowszechniania, rozpowszechniania lub udostępniania treści osobom trzecim za wynagrodzeniem w jakiejkolwiek formie bez wyraźnej pisemnej zgody DCA Market Intelligence.
