Aktualności Do podjęcia
Cena staje się coraz ważniejsza dla niemieckich konsumentów
Niemieccy konsumenci ponownie zwracają większą uwagę na cenę podczas zakupów. Jest to istotne dla holenderskiego rolnictwa, którego główny klient mieszka w Niemczech.
Niemieccy konsumenci coraz bardziej skłaniają się ku zakupom zorientowanym na cenę – częściowo ze względu na warunki ekonomiczne. Sytuacja jest jednak zróżnicowana: smak pozostaje najważniejszy, zdrowie i pochodzenie są mocno zakorzenione, a wartości zrównoważonego rozwoju pozostają istotne. Rynek niemiecki ewoluuje zatem w kierunku konsumenta hybrydowego: kogoś, kto woli kupować świadomie i regionalnie, ale ostatecznie, bardziej niż w ostatnich latach, ponownie krytycznie przygląda się cenie.
Po latach, w których zrównoważony rozwój, dobrostan zwierząt i pochodzenie regionalne były coraz częściej wymieniane jako kluczowe czynniki zakupu, znaczenie budżetu wyraźnie wzrosło od 2021 roku. Według Raportu o Żywieniu 2025, opublikowanego przez Federalne Ministerstwo Rolnictwa i Żywności (BMLEH), 59% respondentów uważa obecnie niską cenę za kluczowe kryterium przy zakupie żywności. To znaczący wzrost w porównaniu z najniższym wskaźnikiem w 2020 roku, kiedy ten odsetek wynosił zaledwie 46%.
Trend jest wyraźny: świadomość cen powraca i jest silna. Inflacja w ostatnich latach i wyższe koszty utrzymania skłaniają konsumentów do ponownego, bardziej krytycznego spojrzenia na oferty specjalne i różnice cen. „Prawie trzech na czterech Niemców zwraca uwagę na oferty specjalne podczas zakupów” – czytamy w raporcie. To znacząca zmiana po okresie, w którym czynniki etyczne i ekologiczne zyskały na znaczeniu.
Jednak ponowne skupienie się na cenie nie oznacza, że smak i jakość schodzą na dalszy plan. Wręcz przeciwnie: 93% Niemców nadal deklaruje, że kupuje przede wszystkim to, co dobrze smakuje. Oznacza to, że smak niezmiennie jest najważniejszym kryterium zakupowym od dziesięciu lat. Ale tam, gdzie kiedyś był to „smak i zrównoważone wartości”, teraz coraz częściej jest to „smak i cena”.
Co jeszcze jest ważne dla Niemców
Chociaż cena zyskuje na znaczeniu, niemieccy konsumenci nadal przywiązują dużą wagę do innych aspektów. Raport żywieniowy z 2025 roku pokazuje, że zdrowie pozostaje priorytetem; 90% respondentów uważa zdrowe odżywianie za (bardzo) ważne. Szczególnie starsi konsumenci przywiązują szczególną wagę do wartości odżywczych i zbilansowanych posiłków.
Pochodzenie i dobrostan zwierząt nadal odgrywają kluczową rolę. 77% respondentów zwraca uwagę na produkty pochodzące z własnego regionu. Równie liczna grupa twierdzi, że praktyki hodowlane wpływają na ich decyzje zakupowe. Niemieccy konsumenci coraz częściej korzystają również z Nutri-Score, aby szybko porównać wartości odżywcze.
Trend spadku spożycia mięsa utrzymuje się: tylko 24% respondentów je mięso lub kiełbasę codziennie, w porównaniu z 34% w 2015 roku. Coraz częściej, zwłaszcza wśród młodych ludzi, sięga się po roślinne alternatywy. Dotyczy to co najmniej okresu 2020-2024, a raport wskazuje na stabilizację do 2025 roku.
Jan Ramaker
© Analiza rynku DCA. Niniejsza informacja rynkowa podlega prawu autorskiemu. Zabrania się reprodukowania, rozpowszechniania, rozpowszechniania lub udostępniania treści osobom trzecim za wynagrodzeniem w jakiejkolwiek formie bez wyraźnej pisemnej zgody DCA Market Intelligence.