Spadek cen na rynku jaj zaczyna się później niż w ubiegłym roku

Cena jaj znacząco spadła. Notowania NOP spadły w zeszłym tygodniu o 31 centów do 19,31 euro. Spadek jest znaczący nawet jak na tydzień poprzedzający Wielkanoc, ale biorąc pod uwagę wysoki poziom cen, nie jest to zaskakujące. W 15. tygodniu cena jaj była o 11,9% wyższa niż w zeszłym roku, a nawet wtedy była już na rekordowym poziomie. 

Chociaż szczyt popytu związany z Wielkanocą już minął, rynek wciąż daleki jest od równowagi. Rynek jaj konsumpcyjnych był w ostatnich tygodniach bardzo napięty. Ze względu na strukturalnie wyższy popyt na jaja, trudno było w tym roku sprostać szczytom popytu w okolicach Wielkanocy. Znalazło to również odzwierciedlenie w supermarketach. Tuż przed Wielkanocą nierzadko zdarzało się, że tanie rodzaje jaj (takie jak dobrze znane białe jaja z wolnego wybiegu w przezroczystych opakowaniach plastikowych) były często wyprzedawane.

Chociaż faktyczne niedobory nie wystąpiły, konsumenci nie zawsze mogli wybierać preferowany rodzaj jaj. To poważne ograniczenie dostaw doprowadziło jedynie do wzrostu presji na łańcuchy dostaw. Łańcuchy te zostały już w zeszłym roku znacząco zakłócone, częściowo z powodu ptasiej grypy i niedoborów jaj wylęgowych. W rezultacie oczekuje się, że ceny utrzymają się na dość wysokim poziomie, pomimo przewidywanego obecnie sezonowego spadku.

Ceny spadają szybciej
Ten niedobór znajduje również odzwierciedlenie w trendzie notowań NOP. Chociaż Wielkanoc przypadła wcześniej niż rok temu, spadek po przygotowaniach rozpoczął się znacznie później. W ubiegłym roku kupujący na rynku jaj wydawali się kupować wcześnie ze względu na wysokie ceny, co spowodowało, że rynek osiągnął szczyt na długo przed Wielkanocą. W tym roku nie było to możliwe, ponieważ niedobory były znacznie większe. Ponadto, po szczytowym popycie około Wielkanocy, konieczne było ożywienie, aby zapewnić, że największe niedobory zostały w pewnym stopniu zażegnane.