Boerenbusiness obchodzi w tym roku swoje 10-lecie. W kontekście tej rocznicy, cofamy się do wydarzeń w tej dekadzie. Dzisiaj, spojrzenie na dostawy mleka. Statistics Netherlands publikuje dane z RVO na temat holenderskich dostaw i przetwórstwa mleka, jakie wydarzenia miały tutaj miejsce?
Ostatnia dekada była wyboista dla sektora mleczarskiego. Jednym z najważniejszych kamieni milowych jest rezygnacja z kwot mlecznych w 2015 r., po której następuje wprowadzenie przepisów dotyczących fosforanów i kwestii związanych z dokumentacją dotyczącą azotu. Od 2006 roku podejmowane są wysiłki mające na celu rezygnację z kwoty mlecznej poprzez jej zwiększenie. W ciągu tych 9 lat produkcja wzrosła o 18% w porównaniu z w miarę stałą podażą wynoszącą średnio 10,6 miliarda kilogramów rocznie w poprzedniej dekadzie.
Rok 2010 bije rekordy
Hodowcy mleka dostarczają do mleczarni około 96% mleka. W sezonie 2010/2011 oznaczało to dostawę 11,6 mld kg mleka udojonego w okresie obowiązywania kwoty mlecznej. Maj jest tradycyjnie miesiącem szczytowym, jeśli chodzi o podaż mleka, jednak w 2010 roku dzięki ekspansji pobił wszelkie rekordy. W maju 2010 roku holenderscy producenci mleka dostarczyli ponad 1 miliard kilogramów mleka. To największa dostawa do mleczarni od czasu rozpoczęcia pomiarów w styczniu 1995 r.
Rok 2010 również został uznany za rekordowy w produkcji sera. W latach 1995-2010 produkcja serów wzrosła o ponad 9% do 753 tys. ton. Z całego mleka dostarczanego do fabryk przez gospodarstwa mleczne około 55 procent wykorzystuje się do produkcji sera.
Zdejmij hamulce z sektora
Po 31 latach kwota mleczna zniknęła 1 kwietnia 2015 roku. W branży ten koniec epoki nazywany jest także „Dniem Wyzwolenia”. Zwolniono hamulce i wzrosła produkcja mleka. Doju było dużo, w pierwszym roku istnienia wolnego rynku producenci mleka dostarczyli do mleczarni prawie 7% więcej mleka o łącznej wadze 13,3 miliardów kilogramów.
Choć kwoty zniesiono dopiero w kwietniu, dane za pierwszą połowę 2015 r. wykazały już znaczny wzrost. W ciągu pierwszych 6 miesięcy do mleczarni w Holandii dostarczono 6,5 miliarda kilogramów mleka krowiego. To więcej niż łączna roczna produkcja (2014) dziesięciu najmniej produkujących krajów UE, oblicza CBS. Hodowcy mleka osiągnęli to, utrzymując więcej krów i utrzymując je dłużej. Pogłowie bydła w 2015 roku powiększy się o 55 tys. krów mlecznych i cielnych więcej niż rok wcześniej. W tym samym okresie hodowano także o 35 tys. więcej cieląt i jałówek w celu zastąpienia krów mlecznych.
Wszystko to miało wpływ na cenę mleka, która spadła na skutek stagnacji popytu i rosnącej podaży mleka (przetworów) na rynku światowym, zwłaszcza z Nowej Zelandii. Średnio cena mleka w 2015 roku była o 22 proc. niższa od poziomu z roku poprzedniego. Zwiększona produkcja w połączeniu z niższymi plonami sprawiła, że ten rok wyzwolenia był hamulcem dla sektora mlecznego. Roczne obroty sektora spadły w tym okresie o 14 proc. na skutek niskich cen mleka.
W 2016 r. również doszło do intensywnego doju – do mleczarni dostarczono rekordową ilość 14,3 miliarda kilogramów mleka. Zwiększona podaż spowodowała także, że spadek cen zapoczątkowany w 2015 roku był kontynuowany w roku 2016. Średni spadek wyniósł 7 proc. w porównaniu do 2015 r. Niemniej jednak łączne roczne obroty sektora mleczarskiego pozostały praktycznie na tym samym poziomie, spadając o 0,5 proc. Ceny mleka wzrosły w 2016 r. i wzrost ten był kontynuowany w 2017 r.
Koniec wzrostu
Zniesienie kwoty mlecznej spowodowało znaczny wzrost pogłowia mlecznego, który jak się okazało w 2017 roku był zbyt znaczący. Przekroczono pułap produkcji fosforanów, w wyniku czego wszedł w życie plan redukcji fosforanów dla holenderskiej hodowli bydła mlecznego z Hagi w dniu 1 stycznia 2017 r. Dalszy rozwój pogłowia mlecznego został zahamowany, a gospodarstwa nie posiadające gruntów musiały sprzedawać bydło mleczne. Oznaczało to zmniejszenie pogłowia krów mlecznych w stosunku do liczby bydła zarejestrowanego na dzień 2 lipca 2015 r., minus 4 proc.
Z danych Powszechnego Spisu Rolnego z dnia 3 kwietnia 1 r. wynika, że po trzech miesiącach od wprowadzenia programu liczba krów mlecznych spadła o ponad 2017 tys., a samic młodego bydła o około 50 tys. Spowodowało to niewielką korektę podaży mleka. Produkcja mleka spadła średnio o 120 procent do trzeciego kwartału 2017 r. włącznie. Trwała poprawa cen mleka. Ze względu na rosnące ceny mleka, obroty sektora mleczarskiego wzrosły w tym okresie średnio o 0,7 procent w porównaniu z rokiem poprzednim.
W 2018 r. po raz pierwszy od lat podaż mleka gwałtownie spadła. Skutki przepisów dotyczących fosforanów w połączeniu z bardzo suchym latem dały się we znaki. Po wprowadzeniu od 1 stycznia 2018 roku systemu praw fosforanowych wielkość stada mlecznego znacznie się zmniejszyła. Według holenderskiego urzędu statystycznego liczba krów mlecznych spadła o 1 31, co oznacza spadek o 2018% między 60.000 stycznia a 4 grudnia 150 r. Pogłowie cieląt, jałówek i jałówek spadło w tym okresie o ponad 14 tys., co oznacza spadek o 3 proc. W sumie produkcja mleka była o 3,88% niższa i wyniosła XNUMX miliarda kilogramów mleka.
2020, optymalizacja hodowli zwierząt
Pod koniec dekady, w obliczu nowego ustawodawstwa, producenci mleka są zajęci optymalizacją. Aby jak najlepiej wykorzystać przestrzeń fosforanową i osiągnąć jak najwyższą produkcję mleka, skupiamy się głównie na utrzymaniu krów mlecznych. Widać to wyraźnie w danych holenderskiego urzędu statystycznego, w którym liczba krów mlecznych w pierwszym kwartale 2020 r. spadła o 2% do 33.000 10 sztuk. Spadek pogłowia młodego inwentarza jest znaczący, spadek o 100.000% do XNUMX XNUMX sztuk.
W 2019 r. podaż mleka wyniosła 13,8 mld kg, co oznacza spadek w porównaniu z 13,9 mld kg w 2018 r. W 2020 r. produkcja mleka ponownie wzrośnie. Do maja w Holandii wyprodukowano 5,976 mln ton. To znacznie więcej niż w pierwszych pięciu miesiącach ubiegłego roku, kiedy w pierwszych pięciu miesiącach roku wyprodukowano 5,82 mln ton mleka.
© Analiza rynku DCA. Niniejsza informacja rynkowa podlega prawu autorskiemu. Zabrania się reprodukowania, rozpowszechniania, rozpowszechniania lub udostępniania treści osobom trzecim za wynagrodzeniem w jakiejkolwiek formie bez wyraźnej pisemnej zgody DCA Market Intelligence.