Dlaczego roślina potrzebuje potasu?

„Potas odgrywa wiodącą rolę w rozwoju upraw. Jego obecność zapewnia sprawny przebieg dużej liczby procesów. Roślina potrzebuje potasu do fotosyntezy, produkcji i transportu węglowodanów, dostarczania energii i gospodarki wilgocią.

Ponieważ potas odgrywa rolę w wielu procesach, nazywany jest elementem jakości. Poprawia właściwości jakościowe, takie jak smak, kolor, zapach i trwałość. Przy niedoborze potasu wszystkie funkcje są wykonywane w mniejszym stopniu. Nadmiar może spowodować uszkodzenie soli.

Udział potasu w roślinie
Udział potasu w roślinie jest największy po azocie. Jednak wiadomo na ten temat znacznie mniej. Dzieje się tak dlatego, że potas nie jest nigdzie zawarty, tak jak azot w białkach i enzymach. Potas występuje w roślinie wyłącznie w postaci rozpuszczonej w postaci jonów potasu (K+). Sucha masa rośliny zawiera 1,0% potasu. Średnia ta waha się od 0,5 do 5,0% w zależności od uprawy. Na przykład ziemniaki, cebula i kapusta mają duże zapotrzebowanie na potas.

Równowaga wilgoci i napięcie komórkowe
Potas reguluje wchłanianie wody (osmozę), ponieważ występuje w płynie komórkowym w postaci jonu K+. Napięcie komórkowe powstaje w wyniku wchłaniania wody do wnętrza komórki. Zwiększa to jędrność plonu. Wytrzymałe ściany komórkowe sprawiają, że rośliny są mniej podatne na szkodniki i uszkodzenia, zwłaszcza przez grzyby. Osmoza odgrywa również ważną rolę w otwieraniu i zamykaniu aparatów szparkowych rośliny. Mechanizm ten jest ważny nie tylko dla parowania, ale także dla wchłaniania CO2 (dwutlenku węgla), a tym samym dla fotosyntezy.

Potas sprawia, że ​​rośliny są bardziej odporne na zimno. Jest to szczególnie ważne w przypadku upraw ozimych (zimotrwalosc). Efekt jest dwojaki: z jednej strony potas jako sól w płynie komórkowym zapobiega jego szybkiemu zamarzaniu. Z kolei potas zapewnia dobrą absorpcję wody. Uszkodzenia spowodowane mrozem często wynikają z wysychania rośliny.

Transport azotu i cukrów
Potas jest pobierany przez korzenie w postaci K+ (jonu naładowanego dodatnio). Dlatego roślina wykorzystuje potas do kompensacji ujemnie naładowanych jonów, takich jak azotany, fosforany i aminokwasy. Dzięki temu roślina jest w stanie transportować na przykład cukry i skrobię z liści do innych części rośliny.

Potas jako kofaktor
Potas umożliwia procesy takie jak metabolizm i dostarczanie energii, dzięki swojej roli jako tzw. kofaktora. Większość reakcji w roślinie zachodzi przy pomocy enzymów. To długie, skomplikowane cząsteczki. Aby dobrze spełniały swoją funkcję, trzeba je złożyć w odpowiedni sposób. Tylko w stanie złożonym mogą się z nim wiązać inne cząsteczki. Potas zapewnia prawidłowe złożenie.

Potas tymczasowo wiąże się z enzymem i ustawia go we właściwej pozycji. Następnie zachodzi reakcja – na przykład utworzenie białka lub cukru – a następnie ponownie uwalniany jest potas. Można go następnie wykorzystać w innym miejscu. Tak naprawdę jest zawsze ponownie używany.

Potas zapewnia, że ​​enzymy (niebieski) są zwijane w określony sposób. Tylko w tym stanie złożonym dwie substancje (czerwona i zielona) mogą przyłączyć się do enzymu.

Jak rozpoznać niedobór i nadmiar potasu?
Pomimo dużego znaczenia potasu, pierwiastkowi temu nie poświęca się zbyt wiele uwagi w nawożeniu. Dzieje się tak dlatego, że prawdziwe problemy prawie nigdy się nie pojawiają. Potas jest bardzo mobilny. Jeżeli istnieje zagrożenie niedoborów, zakład sam dba o zaopatrzenie miejsc, w których pierwiastek jest najbardziej potrzebny.

Brak potasu powoduje cieńsze ściany komórkowe, co sprawia, że ​​plony są mniej wytrzymałe. Dodatkowo niedobór objawia się słabym wzrostem i objawami przesuszenia. Martwe krawędzie starszych liści są bardzo specyficzne. Potas został tam usunięty, co oznacza, że ​​bilans płynów nie funkcjonuje prawidłowo. Przy całkowitym niedoborze potasu prawie wszystko ulega stagnacji. Następnie roślina umrze.

Nadmiar potasu może mieć duży wpływ na osmozę. Nawozy potasowe dobrze się rozpuszczają, zwiększają zawartość jonów w wilgoci gleby i tym samym utrudniają roślinie pobieranie wody. Zjawisko to nazywa się uszkodzeniem soli.

Oprócz uszkodzeń soli, nadmiar jonów K+ wokół korzenia rośliny ma jeszcze jeden niekorzystny wpływ. Jony potasu mają tendencję do antagonizowania innych dodatnio naładowanych jonów podczas wchłaniania. Cierpią na tym pierwiastki takie jak magnez, sód i bor. Zjawisko to nazywa się antagonizmem potasu. Rośliny nie są w stanie ograniczyć spożycia potasu. Jeśli zaoferujesz więcej, roślina również pochłonie więcej. Nazywa się to konsumpcją luksusową i może prowadzić do utraty jakości.

źródło: Krikke, R. Kalium pełni rolę przewodnią; Kierkels, T. i Heuvelink, E. (2005). Potas, główny regulator wielu procesów zachodzących w roślinie. Wageningen UR; Broekhuizen, J. (2013). Plan gleby, nawożenia i uprawy.