Uprawa ziemniaków na frytki Five Guys

Kroes Dronten jest spółką rolniczą Philipa Kroesa, zajmującą się uprawą roli, której głównym obszarem działalności jest uprawa ziemniaków. Za uprawę odpowiada Adriaan Wortman wraz z Alexandrem Plasschaertem i Wilbertem Van de Streekiem. Zadania w gospodarstwie są podzielone w taki sposób, że Adriaan jest bardziej zaangażowany w FarmCoaching, a Alexander i Wilbert koncentrują się na gospodarstwie uprawowym.

FarmCoaching udziela porad na temat uprawy, przechowywania i marketingu ziemniaków, a także działa w imieniu innych plantatorów, w tym Five Guys, międzynarodowej sieci restauracji typu fast food, znanej ze świeżych hamburgerów i ręcznie krojonych frytek. W tym celu sami hodują Innowatorów. 

Innowacje w uprawie i wydajności
W tym roku sadzenie przebiega sprawnie i warunki są dobre. Ponadto stosowana jest nowa metoda, w której azot i fosforan są dodawane bezpośrednio do rzędu. Dzięki temu nawóz trafia na grządkę dokładnie po lewej i prawej stronie ziemniaka. Ponadto worki z nasionami wstępnie kiełkującymi są częściowo wykorzystywane do zbioru ziemniaków wcześniej w sezonie. Od sierpnia nowe zbiory zaczną trafiać do Five Guys. 

Wzrost powierzchni ziemniaków
Obecnie w programie uprawy ziemniaków uczestniczy czternastu plantatorów, ale przewiduje się, że w kolejnych latach liczba ta wzrośnie. FarmCoaching dostarcza plantatorom niezbędnych sadzeniaków. Dzięki współpracy z innymi rolnikami możliwe jest zwiększenie wydajności produkcji i lepsze zaspokojenie popytu Five Guys.

Według Adriaana w rolnictwie chodzi o pracę zorientowaną na koszty i efektywny podział pracy. „Trzeba mieć pewność, że uda się wykonać dużo pracy w krótkim czasie” – mówi. W zeszłym roku było kilka miłych chwil, kiedy potrafił w pełni wykorzystać sprzyjające okoliczności. „W takim razie naprawdę musisz tam być”. 

Oprócz pracy w gospodarstwie rolnym, Adriaan pełni również bezpośrednią rolę w łańcuchu żywnościowym w ramach FarmCoaching, co uważa za wspaniałą odpowiedzialność. Myśl, że wyhodowane przez nich ziemniaki zostaną ostatecznie przetworzone na frytki i podane konsumentom, sprawia, że ​​ten aspekt jego pracy jest dla niego wyjątkowo przyjemny.

Pasja do zawodu
Pasja Adriaana do rolnictwa rozpoczęła się już w młodym wieku. Mimo że sam nie miał wykształcenia rolniczego, zetknął się z życiem na wsi dzięki swojej siostrze. Jego siostra jeździła konno na farmie i zachęciła go do znalezienia sobie hobby. Tak oto Adriaan zaczął doić krowy, a jego zainteresowanie sektorem rolniczym wzrosło. Postanowił kontynuować naukę w Wyższej Szkole Zawodowej Aeres w Dronten i odbywał staże w różnych przedsiębiorstwach rolnych, zarówno w Holandii, jak i za granicą.

Dla Adriaana najpiękniejszym momentem dnia jest zachód słońca, gdy pracuje. „Jeśli wszyscy możecie wypić razem piwo o jedenastej wieczorem i dostarczyć wysokiej jakości pracę, to wiecie, dlaczego to robicie”.

© Analiza rynku DCA. Niniejsza informacja rynkowa podlega prawu autorskiemu. Zabrania się reprodukowania, rozpowszechniania, rozpowszechniania lub udostępniania treści osobom trzecim za wynagrodzeniem w jakiejkolwiek formie bez wyraźnej pisemnej zgody DCA Market Intelligence.