Globalna produkcja zbóż w latach 2025/26 odnotuje największy wzrost od 2013 roku. Konsumpcja również rośnie, choć nieco wolniej niż produkcja. W rezultacie zapasy zbóż rosną, jak podsumowuje FAO w swoim październikowym Raporcie Zbożowym.
Światowy rynek zbóż dynamicznie się rozwija. Według najnowszych danych FAO, globalna produkcja zbóż w sezonie 2025/26 szacowana jest na 2.971 mln ton. Stanowi to wzrost o 3,8% w porównaniu z rokiem ubiegłym i jest największym wzrostem od 2013 roku. Z drugiej strony, konsumpcja zbóż również bije w tym sezonie nowe rekordy. Rośnie konsumpcja pszenicy, jęczmienia i kukurydzy.
FAO prognozuje, że globalne spożycie pszenicy osiągnie 804,2 mln ton w sezonie 2025/26, co będzie najwyższym poziomem w historii. Wzrost ten jest napędzany rosnącym spożyciem przez ludzi i zwiększoną sprzedażą pasz dla zwierząt.
Popyt wzrasta ze względu na wzrost populacji
Ze względu na ciągły wzrost populacji, popyt na pszenicę jako produkt spożywczy stale rośnie. Dotyczy to przede wszystkim pieczywa i produktów mącznych. Konsumpcja na mieszkańca utrzymuje się na stabilnym poziomie na całym świecie, ale całkowity popyt rośnie ze względu na bezwzględny wzrost populacji. Ponadto istnieją duże obszary, gdzie pszenica jest wykorzystywana w większym stopniu jako pasza dla zwierząt, takie jak niektóre części Azji i Afryki Północnej.
Światowa Organizacja Żywności (WHO) przewiduje, że wzrost spożycia pszenicy będzie szedł w parze ze wzrostem produkcji. Jednak według FAO oznacza to, że konsumpcja (804 mln ton) będzie nieznacznie niższa niż produkcja (prawie 810 mln ton), podobnie jak w roku ubiegłym.
Jęczmień również odnotowuje trend wzrostowy. Prognozy produkcji nieznacznie wzrosły w tym sezonie, częściowo ze względu na lepsze perspektywy zbiorów w Australii. Towarzyszy temu zwiększone wykorzystanie jęczmienia jako paszy dla zwierząt. FAO wyraźnie stwierdza, że zwiększone wykorzystanie jęczmienia w dawkach pokarmowych jest kluczowym elementem globalnego wzrostu spożycia zbóż.
Kukurydza pozostaje jednak głównym motorem napędowym przemysłu paszowego. Obfite zbiory w Brazylii i Stanach Zjednoczonych zapewnią światowemu rynkowi wystarczającą ilość kukurydzy. Ta podaż napędza niskie ceny, co skłania dużych importerów, takich jak Egipt i Meksyk, do zakupu dodatkowych ilości. Szacuje się, że zbiory kukurydzy w USA w 2025 roku wyniosą rekordowe 427,1 miliona ton. Stanowi to jedną trzecią światowej produkcji; najwyższy udział od 2016 roku.
Oczekuje się, że światowe zapasy zbóż pozostaną stabilne i wystarczające. FAO dąży do osiągnięcia wskaźnika zapasów do spożycia na poziomie 30,6%. Jest to zgodne z poziomem z ostatnich lat. Stany Zjednoczone i Brazylia nadal gromadzą swoje zapasy kukurydzy, podczas gdy zapasy w UE maleją z powodu rozczarowujących zbiorów i rosnącej sprzedaży pasz. Rosja i Kanada odnotowują wzrost zapasów pszenicy w wyniku większych zbiorów.