Dostawy mleka we Francji zmieniają rynek spot na jasnoczerwony

Wzrost produkcji we Francji ma wpływ na rynki spot w innych krajach europejskich, w tym w Holandii. Najtańsze mleko można kupić we Francji, co wywiera presję na ceny mleka surowego w Holandii i Niemczech. Wzrost produkcji we Francji wiąże się z pogodą i wygaśnięciem europejskiego planu ograniczenia produkcji mleka. W dużym stopniu przyczynili się do tego francuscy producenci mleka. Kupujący podają, że na rynku francuskim kupują mleko za około 26–27 euro za 100 kilogramów mleka.

W związku z tym cena mleka na rynku północnym spadła do 29,00 euro za 100 kilogramów mleka. W południowych Niemczech cena spadnie o 0,50 euro, osiągając 30,00 euro za 100 kg mleka. W Holandii cena spot DCA za surowe mleko wynosi 31,50 euro za 100 kilogramów mleka. To o jedno euro mniej niż w zeszłym tygodniu.

Handlowcy informują, że podaż surowego mleka jest duża, ale nie zawsze łatwo jest je pozyskać. Wiele zakładów przetwórczych zmaga się z pracami konserwacyjnymi i awariami, co oznacza, że ​​można zebrać i przetworzyć mniej mleka. 

Obniżka cen pokoi
Cena śmietany nieznacznie spadła już w zeszłym tygodniu, w 13. tygodniu. Stało się to po tym, jak rynek śmietany rósł od lutego. W tym tygodniu cena ponownie spadła do dokładnie 5.000 euro za tonę. Ma to wszystko związek ze słabnącym popytem w okresie Wielkanocy.

Cena śmietany DCA w ubiegłym tygodniu wynosiła nadal 5.175 euro za tonę. Handlowcy spodziewają się jednak, że cena nie spadnie już znacząco i popyt na tłuszcz maślany utrzyma się na tym samym poziomie. Jeśli jednak popyt konsumpcyjny okaże się niewystarczający, na rynku przez jakiś czas będą występować stosunkowo duże zapasy.

Stabilny koncentrat mleka odtłuszczonego
Rynek koncentratu mleka odtłuszczonego można określić jako zupełnie stabilny. W porównaniu z ubiegłym tygodniem notowania DCA nadal wykazują niewielki spadek o 1,9 proc., osiągając poziom 1.300 euro za tonę. Pewien przedsiębiorca wspomniał, że w Europie Wschodniej wciąż istnieje popyt na koncentrat mleka odtłuszczonego.

Ser również stabilny 
Rynek serów nadal korzysta na Wielkanocy. Zarówno popyt ze strony europejskich detalistów, jak i sprzedaż poza Europą powodują kurczenie się zapasów. Cena sera Gouda 45 w Niemczech utrzymywała się w tym tygodniu na stabilnym poziomie od 2.950 do 3.200 euro za tonę. Oczekuje się, że ceny pozostaną na tym poziomie nawet po Wielkanocy.