Cena mleka nadal aktualna w tym lecie

Wraz ze zbliżającym się majem zbliża się szczyt podaży mleka w Holandii. We Francji szczyt mamy już za sobą. Nabywcy surowego mleka znów ostrożnie informują o sytuacji we Francji. Francja w ostatnich tygodniach zmagała się z nadwyżkami. Włochy również są na rynku, ale ze względu na śmietankę. Koncentrat mleka odtłuszczonego prawdopodobnie osiągnął już najniższy poziom.

Mleko na rynku spot
Nadzwyczajny tydzień z niewielką aktywnością handlową – tak traderzy opisują rynek spot mleka surowego w 15. tygodniu. Przetwórcy zmagają się z zakłóceniami tu i ówdzie, co skutkuje ułamkiem mniejszej liczby przetworów. Fakt, że Poniedziałek Wielkanocny nie jest dniem obchodzonym w sposób świętowany, również zmniejsza chęć do zakupów. Sprzedaż mleka na rynku spot również nie jest interesująca biorąc pod uwagę obecne ceny mleka. Utrudnia to kupującym i sprzedającym odnalezienie się.

W ostatnim tygodniu przed Wielkanocą zawsze pojawiają się łowcy okazji, którzy spekulują na spadkach cen. Jednakże zdarza się to bardzo rzadko. W Holandii cena spot surowego mleka spada o 50 centów do 31 euro, przy szerokim paśmie. W północnych Niemczech kurs spada o jedno euro do 28 euro. W południowych Niemczech kurs spadnie o jedno euro do 28 euro.

Na rynku spot panuje postawa wyczekująca. Przy obecnych cenach sera, serwatki i masła można osiągnąć doskonałe marże. To stymuluje popyt. Jednakże podaż rośnie. Relatywnie duża liczba przetwórców nie zrealizowała jeszcze dostaw na maj i czerwiec. W maju nadal zdarzają się dni przetwórcze, które zostały odwołane, co oznacza, że ​​producenci mleka prawdopodobnie sobie poradzą. Rynek ma potencjał na kolejne miesiące. Warunkiem jest utrzymanie przez producentów dotychczasowego poziomu działalności.

Tymczasowe ożywienie kremu?
W tym tygodniu na rynku dostępna jest ograniczona liczba pokoi. Wiele przetwórni dostarczyło przesyłki z powodu Wielkanocy. Jednak popyt po Wielkanocy jest dobry. Sezon szparagowy zapewnia wsparcie cenowe, a we Włoszech jest także duży popyt. Cena śmietany DCA w dużej mierze rekompensuje ubiegłotygodniowy spadek, biorąc pod uwagę wzrost cen ze 150 do 5.150 euro za tonę. Nadal nie jest pewne, czy popyt będzie nadal rósł. Historycznie rzecz biorąc, cena śmietanki spada wraz ze wzrostem podaży mleka (patrz wykres). Ma to również związek z przejściem na sezon plenerowy. Oznacza to, że jakość chwilowo nieznacznie się pogarsza. 

Holandia może dostarczać mniej mleka, jednak nadal jest ono w wystarczającym stopniu dostępne w sąsiednich krajach. Oznacza to, że w dłuższej perspektywie kupujący i sprzedający nie dogadają się co do ceny. Cena śmietany również znacznie przekracza średnią długoterminową (patrz wykres). To sprawia, że ​​zarysowany potencjał cen mleka jest nieco niepewny.

Odtłuszczone mleko skoncentrowane na dnie
Pozytywnym faktem jest to, że cena odtłuszczonego mleka w proszku prawdopodobnie osiągnęła już najniższy poziom. W tym tygodniu cena spadnie o 50 euro do 1.250 euro za tonę. Sprzedaż odbywa się w dużych ilościach, a ceny w sąsiednich krajach są wyższe. W Polsce na przykład bez problemu płaci się 1.500 za tonę. Między Europą Wschodnią i Zachodnią przedział dystrybucji waha się od 1.500 do 1.200 euro. Im dalej na wschód, tym cena wyższa.

Ogólnie rzecz biorąc, jest to rynek założeń, oczekiwań i niepewności. Holenderscy przetwórcy nie są zaniepokojeni brakiem dostaw. Lepiej mieć mniej mleka, niż przetwarzać ilość przynoszącą straty. Jeśli chodzi o podaż, sprzedaż i ceny, wszystko jest jeszcze kwestią otwartą w nadchodzących miesiącach. To sprawia, że ​​monitorowanie darmowego mleka na rynku spot staje się jeszcze ciekawsze.