Redukcja fosforanów poprawia podaż mleka

Kwiecień będzie pierwszym miesiącem, w którym producenci mleka będą musieli zmierzyć się z opłatą lub dopłatą. Koncentruje się to na schemacie GVE. Ponadto po pierwszej rundzie druga runda za dotację. Dodajmy do tego, że do 15. tygodnia włącznie ubito prawie 50 procent więcej krów w porównaniu z tym samym okresem rok wcześniej. Oczywiste jest, że wszystkie te zmiany będą miały wpływ na podaż mleka w Holandii.

Ile mleka jest mniej?
Początkowo hodowcy bydła mlecznego szukali rozwiązań głównie w ilościach młodego bydła. Podjęto także próbę odstrzału w pierwszej kolejności zwierząt najmniej produktywnych. Ponieważ program jest nadal wdrażany, może to nie być już możliwe dla wszystkich.

Ale o ile mniej jest mleka? Rynek potwierdza, że ​​efekt programu jest zauważalny w podaży mleka. Jednak ile mleka jest mniej, pozostaje zgadywaniem. Niektóre dźwięki wskazują nawet, że szczyt podaży mleka mamy już za sobą. Na takie stwierdzenia jest jeszcze trochę za wcześnie. Jest to częściowo spowodowane stosunkowo chłodną pogodą w ostatnich kilku dniach.

Fakt, że mleka jest zauważalnie mniej, zaczyna powodować napięcie. Dzieje się tak dlatego, że umowy zostały zawarte z dużym wyprzedzeniem i muszą być dotrzymywane. Chociaż wszyscy to przewidywali, aż do teraz nie podjęto żadnych działań.

Cena mleka na miejscu 
Ceny na rynku kasowym nie zareagowały jeszcze na ten rozwój sytuacji. Ma to sens, ponieważ Holandia ma w tym tygodniu zły tydzień. Jednak wiele innych europejskich państw członkowskich wstrzymuje pracę w poniedziałek i świętuje Święto Pracy. To jeden dzień mniej przetwarzania, co powoduje presję, szczególnie w przypadku produktów niszowych. 

Na rynku kasowym nie jest tak źle, a ceny pozostają dobre. W Holandii średnia cena spot wynosi 31 euro za 100 kilogramów mleka o zawartości tłuszczu 4,4%. Na północy Niemiec cena wynosi 29,50 euro za 100 kilogramów mleka przy 3,7% zawartości tłuszczu. Południe podaje cenę 30 euro. Na południu Niemiec ponownie pada śnieg. Oznacza to, że nie ma jeszcze wielu dodatkowych litrów mleka.

Efekt przerwanych tygodni widać także w cenie śmietanki i odtłuszczonego koncentratu mleka. Cena śmietany nieznacznie spadła już pod koniec ubiegłego tygodnia, ale na początku tego tygodnia będzie nadal spadać do 5.100 euro za tonę loco fabryka. Średnia cena wynosi 5.175 euro za tonę loco fabryka. Koncentrat mleka odtłuszczonego również cofa się o krok i kosztuje fabrycznie 1.150 euro za tonę suchej masy.      

Miejsce na wyższe ceny odtłuszczonego mleka w proszku
W wytwarzanych produktach łagodniejszy wydźwięk występuje głównie w handlu odtłuszczonym mlekiem w proszku. Interwencja położyła tutaj podwaliny. Daje to sprzedawcom więcej miejsca na żądanie wyższych cen. W Holandii cena żywności wzrasta do 173 euro za żywność i do 169 euro za 100 kilogramów paszy. W Niemczech cena wynosi od 1.700 do 1.800 euro za tonę, w porównaniu do 1.650 do 1.700 euro za tonę paszy odtłuszczonego mleka w proszku. 

Pełne mleko w proszku korzysta z wyższych cen tłuszczu i wynosi w Holandii 268 euro za 100 kilogramów. W Niemczech jest to od 2.700 do 2.800 euro za tonę. Na dobrym poziomie utrzymuje się również popyt na sery i masło. Cena goudy pozostaje zatem na poziomie 2,95–3,20 euro za kilogram.

Większe jest zróżnicowanie cen masła. Przykładowo w Niemczech cena utrzymuje się na poziomie 4,40–4,45 euro za kilogram, podczas gdy w Holandii cena wzrasta do 452 euro za 100 kilogramów. Ze względu na ostatni wzrost Holandia zaczyna pozostawać w tyle za innymi krajami.

Szczególnie rzuca się w oczy obniżka ceny mleka Arla        
Ostatnią kwestią, na którą należy zwrócić uwagę, jest sprzeczność widoczna w cenie mleka. Przykładowo cena Arli spadła w maju, natomiast FrieslandCampina ceny nie zmieniła. Posunięcie Arli jest szczególnie uderzające, ponieważ szczyt produkcji mleka już za nami, a mimo to ceny wciąż rosną. Odtłuszczone mleko w proszku jest nadal słabo opłacalne, ale inni producenci są w stanie to zrekompensować. Oczekuje się, że nawet w przypadku sera DMK/DOC ceny pozostaną stabilne.   

Obniżka ceny przez Arlę nie jest powodem do paniki ze względu na rozwój sytuacji na rynku. Tym bardziej, że część brytyjska pozostawiła cenę bez zmian. Jednocześnie holenderscy przetwórcy mogą skorzystać z większego pola manewru ze względu na mniejszą ilość mleka.