Ceny pokoi w DCA idą o kolejny krok w górę

Sprzedaż darmowego mleka na rynku spot jest łatwa. Biorąc pod uwagę obecne ceny mleka w gospodarstwach rolnych i ceny plonów na rynku spot, chęć sprzedaży jest duża. Informują o tym przetwórcy i handlowcy. Jest też mnóstwo kupujących. Zawartość tłuszczu w mleku jest rozczarowująca, co oznacza, że ​​do produkcji masła i śmietany potrzeba dodatkowych litrów. Ponadto w Holandii obserwuje się pewien spadek podaży mleka. W porównaniu z poprzednim tygodniem cena surowego mleka w Holandii jest o jedno euro wyższa i wynosi 38 euro za 100 kg.

W północnych Niemczech cena surowego mleka wynosi 36,50 euro za 100 kilogramów. Stanowi to wzrost o 1,50 euro. Południowe Niemcy korzystają z nabywców z Włoch i również odnotowują wzrost o 1,50 euro do 37,50 euro za 100 kilogramów. W Niemczech podaż mleka utrzymuje się na dość stabilnym poziomie z tygodnia na tydzień, ale jest nadal o ponad 2,6 procent niższa niż w ubiegłym roku.  

Cena sera nieznacznie wzrosła
Na cenę sera w Niemczech wpływa ograniczona podaż, której towarzyszy duży popyt. Dostępna podaż została niemal w całości sprzedana z wyprzedzeniem. Darmowy ser jest prawie niedostępny. Cena sera Gouda 45 w Niemczech wzrosła w tym tygodniu o 7,50 euro do 322,50 euro za 100 kilogramów. Oczekuje się, że w krótkim okresie cena sera będzie nadal rosła.

Na rynku krążą pogłoski, że producenci sera próbują obniżyć jego cenę, zmniejszając produkcję ze względu na tradycyjny letni okres przestoju. Umożliwiłoby to producentom sera sprzedaż nadwyżki mleka na rynku spot. Zwłaszcza że przy obecnych cenach promocyjnych i popycie na tłuszcz, ciekawie jest sprzedawać darmowe mleko.  

Pogrubienie dalej w górę
Zapotrzebowanie na tłuszcz wydaje się nie mieć końca. Cena śmietany DCA wzrosła w tym tygodniu o 250 euro do 6.750 euro za tonę. Dla przetwórców, przy niedoborze produktów, przegrzane ceny śmietanki i masła nie są przyjemne. Umowy cenowe ze sprzedawcami detalicznymi często opierają się na niższych poziomach. Jednakże obowiązki dostawy „zmuszają” przetwórców do dostawy, w związku z czym muszą oni zwracać się bezpośrednio do kupującego.

Historycznie rzecz biorąc, cena śmietanki osiąga punkt zwrotny w tygodniu 24 (patrz wykres). Oczekuje się, że nastroje na rynku tłuszczu ulegną dalszej poprawie w krótkim okresie. To, czy ceny będą nadal rosły latem, zależy od pogody. Wysokie temperatury i dobra pogoda prawdopodobnie jeszcze bardziej zwiększą popyt na śmietankę i ograniczą podaż mleka. Chłodniejsze lato prawdopodobnie spowoduje ustabilizowanie się cen. 

Stabilny koncentrat mleka odtłuszczonego
Popyt na mleko w proszku i serwatkę jest rozczarowujący. Kupujący czekają na to, co będzie dalej. Jednym z powodów jest silniejsze euro, które osłabia pozycję eksportową Europy, a także zapasy interwencyjne wiszące nad rynkiem. Popyt na koncentrat mleka odtłuszczonego jest niewielki i utrzymuje się na poziomie 1.550 euro za tonę.