Masło tworzy śliską powierzchnię

Notowania spotowe odbywały się w okresie letnim przy stosunkowo wysokich cenach i od momentu ich wprowadzenia (2007 r.) musiały tolerować jedynie rok 2013, który był przed nimi. W tym czasie cena rynkowa była wyższa o około 5 euro i wynosiła ponad 49 euro za 100 kilogramów.

Solidne podstawy popytu na mleko i potencjał jego wzrostu wynikają ze stabilności rynku masła, na którym od miesięcy popyt przewyższa podaż. Od lutego nastąpił wzrost cen masła z 3.900 do 6.850 euro za tonę. To wzrost o 75%. Fakt, że są to ceny wyjątkowe, widać na poniższym wykresie.

Ciąg dalszy tekstu poniżej wykresu.

Ceny masła w ostatnich latach.
Źródło: Boerenbusiness

Wysokie ceny śmietanki mają negatywny wpływ
Zeszły tydzień stało się jasne, że wysokie ceny śmietany odstraszają kupujących i zmuszają ich do bezpiecznego handlu. Dzieje się tak, ponieważ moment, w którym rynek może osiągnąć przełom, jest coraz bliżej. I każdy trader zdaje się obawiać takich momentów.

W tym tygodniu stało się jeszcze bardziej oczywiste, że branża jest zaniepokojona wysokimi cenami śmietany. W krajach, w których zwykle występuje ograniczona podaż mleka, co powoduje wzrost cen śmietanki, obecnie podaż mleka jest większa niż w roku ubiegłym. Ponadto ceny śmietany utrzymują się na wysokim poziomie.

Choć nikt głośno nie chce powiedzieć, że drabina śmietanki zaraz się zawali, ludzie biorą to pod uwagę. Tym, co może uratować rynek, jest sezonowy spadek podaży. Musi to jednak iść w parze z popytem, ​​który utrzymuje się na tym samym poziomie lub rośnie. Ponieważ nie można wykluczyć drugiego scenariusza, wszyscy trzymają karty blisko piersi.

Duży popyt na masło
Duży popyt na masło występuje między innymi w branży piekarniczej. Ponadto, masło zdaje się stać się bardziej atrakcyjne na skutek szumu wokół niego w Ameryce. Ponadto, ze względu na wysokie ceny śmietanki, każda mleczarnia chce zatrzymać dla siebie jak najwięcej tłuszczu. Uderzający jest fakt, że spożycie masła w Niemczech spadło o 6 20.000 ton w ciągu ostatnich XNUMX miesięcy.

W sprzedaży sera wiodącą rolę odgrywają Chiny, które generują większy popyt na ser na rynku. Według najnowszych danych popyt na chiński ser wzrósł o 10% w porównaniu z ubiegłym rokiem.

Jakie są notowania na rynku spot?
Ceny na rynku mleka surowego w tym tygodniu są zróżnicowane. Obroty są ograniczone, a ze względu na zakłócenia lub prace konserwacyjne w fabrykach, sporadycznie zdarzało się, że obroty były niższe. Jednak ogólny ton jest pozytywny, dlatego cena spot surowego mleka w tym tygodniu utrzymała się na poziomie 44,50 euro za 100 kilogramów.

Ponadto podaż mleka nie jest duża. Ceny śmietanki (7.850 euro) i zagęszczonego mleka odtłuszczonego (1.530 euro) spadły w tym tygodniu odpowiednio o 50 i 20 euro. Handel koncentratem mleka odtłuszczonego jest pod presją. Dzieje się tak z powodu konkurencji ze strony mleka w proszku z Ameryki.