Zbliżająca się jesień determinuje cenę mleka w 2018 r.

Firmy mleczarskie trzymają karty blisko piersi i wolą przetwarzać własne dostawy mleka. W rezultacie rynek mleka jest wąski, podczas gdy w Holandii ceny wahają się w granicach 45 euro za 100 kilogramów. W dolnym przedziale ceny wynoszą około 40 euro za 100 kilogramów. Duża przepustowość jest również przyczyną awarii i konieczności przeprowadzania prac konserwacyjnych w przedsiębiorstwach mleczarskich. Stworzyło to „okazję do targowania się” dla kupujących surowe mleko na początku tygodnia.

Cena spot DCA surowego mleka spada o 1 euro do 43,50 euro za 100 kilogramów (przy zawartości tłuszczu 4,4% z dostawą). Jest to lepsze odzwierciedlenie rynku, ale nie jest zwiastunem trendu spadkowego.

Wartości odstające w Niemczech
Duży popyt we Francji wspiera cenę spot. We Francji ceny spot są dość porównywalne i wynoszą jedynie 3,7% tłuszczu. Dzięki temu mleko holenderskie może być bez problemu sprzedawane we Francji.

Według niemieckich handlowców, ceny w tym tygodniu wahały się między 40 a 46 euro za 100 kilogramów mleka. Podsumowując, cena niemiecka, zarówno w północnych, jak i południowych Niemczech, wynosi odpowiednio 42 i 42,50 euro za 100 kilogramów (3,7% tłuszczu z dostawą). Częściowo dzięki dobremu pytaniu po włosku.

Koniec programu interwencyjnego  
Cena zagęszczonego mleka odtłuszczonego znajduje się pod presją ze względu na zbliżający się koniec programu interwencji dla odtłuszczonego mleka w proszku. Program zostanie zamknięty pod koniec września, a rynek europejski będzie całkowicie uzależniony od cen na rynkach światowych. Notowania ZuivelNL na odtłuszczone mleko w proszku spadły w tym tygodniu o 60 euro do 1.660 euro za tonę. 

Notowania DCA dla odtłuszczonego koncentratu mleka spadły również o 60 euro do 1.500 euro za tonę. Począwszy od ceny 1.400 euro za tonę, wzrośnie zainteresowanie zakupem.

Krem jest atrakcyjny
Cena śmietany DCA wzrasta do 7.900 euro za tonę. Plotki o dodatkowej produkcji i zwiększonych zapasach utwierdziły nabywców w przekonaniu, że rozpoczął się trend spadkowy. W kontekście: „Życzenie jest ojcem myśli”. Stało się odwrotnie. W Niemczech, jeśli wszystko pójdzie dobrze, ceny śmietanki osiągną poziom 8.000 euro za tonę.

Polska decyduje o cenie śmietany. W związku ze spadkiem cen śmietany w ostatnich tygodniach, polscy przetwórcy natychmiast wyszli z dodatkowymi ofertami, aby przygotować się na dalsze obniżki cen. Producenci masła znów dają za wygraną, co powoduje wzrost ceny śmietanki. Wahania cen śmietanki wpływają na ożywienie handlu. 

Rynek spot ma kluczowe znaczenie dla ceny mleka
Ceny spot produktów mleczarskich będą miały decydujący wpływ na cenę mleka w nadchodzących miesiącach 2018 roku. Jeśli popyt na tłuszcz mleczny utrzyma się, czego skutkiem będą wysokie ceny śmietanki i masła, prawdopodobne jest, że roczne kontrakty na 2018 r. zostaną zawarte na wyższych poziomach. Jeśli cena sera pozostanie stabilna, daje to wystarczające perspektywy na dobrą cenę mleka w pierwszych dwóch kwartałach 2 roku.

Nie można patrzeć dalej w przyszłość. Dobra cena mleka niesie za sobą ryzyko dodatkowej podaży mleka. Niektóre partie z optymizmem patrzą na perspektywy. Inni przewidują spadek cen spot w czwartym kwartale. „Nieco nerwowy” i „nieprzewidywalny” – to chyba słowa najlepiej opisujące ten rynek.