Podaż mleka wywiera presję na rynek spot

Przetwórcy mleka informują, że podaż mleka szybko rośnie; zwłaszcza teraz, gdy wypas bydła znów stał się powszechny. W Niemczech podaż mleka jest obecnie o 1–2% wyższa niż w roku ubiegłym. Na rynku spot rosnąca podaż mleka jest powodem do tworzenia nastroju. Utrata dni przetwórczych (piątek 27 kwietnia: Dzień Króla) i (wtorek 1 maja: Święto Pracy) również stanowią powody, dla których warto ponownie oferować surowe mleko.

Nie należy jednak traktować wpływu „przerwanych tygodni” zbyt poważnie. Na rynku pojawiają się informacje, że wiele fabryk kontynuuje działalność. Nie zapobiega to jednak spadkowi cen surowego mleka. W Holandii cena DCA (dostarczanego z zawartością tłuszczu 4,4%) spada o 1,25 euro do 29,50 euro za 100 kilogramów. W Niemczech ceny (z zawartością tłuszczu 3,7%) są o kilka euro niższe. We Francji za surowe mleko płaci się nieco ponad 20 euro.

Cena odtłuszczonego mleka utrzymuje się na niskim poziomie. W Europie Północno-Zachodniej ceny wahają się od 0,02 do 0,05 euro za kilogram. Powodem jest ciągła presja na odtłuszczone mleko w proszku na rynku światowym. Notowania DCA dla odtłuszczonego koncentratu mleka spadają o 20 euro do 630 euro za tonę.

Rosnące ceny sera i masła
Białko może być pod stałą presją, ale nie oznacza to, że nie ma pozytywnych sygnałów. Przykładowo, w ostatnich tygodniach gwałtownie wzrosła cena masła, a ze względu na duży popyt wzrosła także cena sera. Mimo że cena niemieckiego sera (Gouda 45) ustabilizowała się w tym tygodniu na poziomie 2.825 euro za tonę, istnieje pewność, że w nadchodzącym okresie cena sera może jeszcze wzrosnąć.

(Tekst kontynuuje poniżej wykresu)Historycznie rzecz biorąc, w nadchodzących miesiącach możliwe są wzrosty cen sera. 

Zawarto kontrakty na dostawę masła z niemieckimi kontrahentami detalicznymi na maj w cenie od 5,76 do 5,80 euro za kilogram. Ceny te pozostawiają miejsce na wzrost cen śmietanki. Ceny śmietany w tym tygodniu były zmienne; Na początku tygodnia wolumen obrotu wynosił 6.200 euro za tonę. Pod koniec tygodnia ceny wzrosły do ​​6.500 euro za tonę. Potem ceny znów nieco spadły.

Cena śmietany DCA wzrosła o 200 euro do 6.350 euro za tonę, co wskazuje na wzrost rynku. Zarówno strona kupująca, jak i sprzedająca tworzą nastrój.