Niemieccy konsumenci preferują mleko specjalne

Mleko organiczne, mleko łąkowe, mleko sienne, mleko regionalne i mleko bez laktozy. To tylko kilka specjalnych rodzajów mleka, które można znaleźć w niemieckich supermarketach. Niemieccy konsumenci coraz chętniej płacą za specjalne cechy produktów i według niemieckiej agencji rynkowej AMI tendencja ta utrzyma się w 2018 roku. Tymczasem połowa całego mleka jest już wolna od GMO.

FrieslandCampina pracuje nad nabiał z najwyższej półkii nie bez powodu. W Niemczech, jednym z najważniejszych partnerów handlowych Holandii, konsumenci coraz częściej sięgają po produkty mleczne o specjalnych właściwościach. AMI podaje, że w ubiegłym roku w handlu detalicznym zaobserwowano rosnący popyt na nabiał o specjalnych właściwościach. 

Więcej o wartości dodanej
Oprócz trendu, że na półki sklepowe trafia coraz więcej produktów mlecznych o specjalnych właściwościach, konsumenci są coraz bardziej skłonni za nie płacić więcej. „Najnowsze dane za pierwszy kwartał 2018 roku pokazują, że tendencja ta się utrzymuje” – podaje AMI.

Mleko produkowane bez użycia produktów genetycznie modyfikowanych (GMO) (tzw. standard VLOG) zajmuje szczególne miejsce w przepływach mleka. „Prawie połowa niemieckiego mleka jest wolna od GMO” – twierdzi AMI. „Wolność od GMO stała się obecnie standardem dla wielu graczy na rynku.

„Produkcja mleka według standardu VLOG jest stymulowana poprzez płacenie premii. W Niemczech, według AMI, wynosi ona od 0,80 do 1,50 euro za 100 kilogramów. „W handlu mleko jest jednak oferowane bez premii.” Różnica w porównaniu z Holandią, gdzie wiele firm dopiero zaczęło oferować mleko wolne od GMO wprowadzony lub nadal znajduje się w fazie pilotażowej.

Udział organiczny rośnie
Do mleka wolnego od GMO zalicza się także mleko organiczne, które w każdym przypadku musi spełniać ten wymóg. Segment, który szybko rośnie; dostawa mleko organiczne wzrost o 2018% w I kwartale 28,9 roku (w porównaniu do I kwartału 2017 roku).

Jej podaż wynosi 274.581 3,4 ton mleka, zwiększając jej udział do 20,9% całkowitej puli mleka. Produkcja masła ekologicznego wzrosła o 18,5%, a produkcja serów ekologicznych odnotowała wzrost o XNUMX%.

Zdjęcie: Cineberg/Shutterstock.com

Hermana van den Pol

Herma van den Pol pracuje w Boerenbusiness i przez lata rozwinęła się w eksperta rynkowego w dziedzinie mleka i pasz. Można ją również co tydzień zobaczyć w rynkowym flashu na temat rynku mleczarskiego.

h.vandenpol @boerenbusiness.nl

© Analiza rynku DCA. Niniejsza informacja rynkowa podlega prawu autorskiemu. Zabrania się reprodukowania, rozpowszechniania, rozpowszechniania lub udostępniania treści osobom trzecim za wynagrodzeniem w jakiejkolwiek formie bez wyraźnej pisemnej zgody DCA Market Intelligence.