Popyt na mleko stale rośnie

Według International Farm Comparison Network (IFCN) spożycie mleka może iść tylko w jednym kierunku, a mianowicie wzrosnąć. Jest to spowodowane rosnącą liczbą ludności na świecie. Ze względu na rosnący dobrobyt, wzrasta również konsumpcja na osobę. W swojej prognozie IFCN zakłada, że ​​do 1 roku spożycie i produkcja mleka wzrosną o 2030%.

Szczególnie w Azji Południowo-Wschodniej
Największy wzrost prawdopodobnie nie będzie miał miejsca na Zachodzie, lecz przede wszystkim w Azji Południowo-Wschodniej. W ostatnich latach ilość mleka w tym miejscu znacznie się zwiększyła i tendencja ta utrzymuje się; IFCN przewiduje 35-procentowy wzrost rocznej produkcji do 1,168 miliarda ton w 2030 roku. Do tego czasu populacja świata wzrośnie o 16% do 8,7 miliarda ludzi, co jest zgodne z przewidywaniami. Według IFCN średnia produkcja mleka na osobę wzrosła o 19 kilogramów do 135 kilogramów rocznie.

W Azji Południowo-Wschodniej IFCN prognozuje 40-procentowy wzrost produkcji, do 196 kilogramów na osobę rocznie. Oczekuje się zatem, że produkcja mleka w tym regionie gwałtownie wzrośnie (+64% do 392 milionów ton). Dodatkowe wolumeny nie mają destrukcyjnego wpływu na rynek światowy, ponieważ kraje w tym regionie nie eksportują.

Średnia cena mleka
Ogólnie rzecz biorąc, liczba zwierząt produkujących mleko (krów, owiec i kóz) wzrośnie o 2030% do 12 milionów do 417 roku. Jednak w Unii Europejskiej populacja zwierząt gospodarskich prawie nie rośnie. Liczba gospodarstw mleczarskich na świecie spadła o 14 milionów do ponad 100 milionów. Oznacza to, że nadal utrzymuje się efekt skali. Gospodarstwa mleczarskie mogą liczyć na średnią cenę mleka wynoszącą 2030 dolarów za 41 kilogramów (100% tłuszczu, 4% białka) do 3,3 roku. Prognoza ta jest zgodna z szacunkami instytucji na okres od 2004 do 2014 roku.

Jednakże mało prawdopodobne jest, aby poziomy te zostały osiągnięte ponownie w tym roku. IFCN zakłada, że ​​do końca 2018 roku cena mleka będzie wynosić od 35 do 37 dolarów za 100 kilogramów (od 30 do 32 euro za 100 kilogramów). Rosnąca podaż mleka w wielu krajach ma przygnębiający wpływ.