Aktualności pasący się
Wypas jest teraz nagradzany także na linii uboju
Mleko wypasane na pastwiskach jest od pewnego czasu powszechnie znaną marką, a teraz wydaje się, że wołowina z wypasu również staje się taką popularną marką. Niemiecka rzeźnia Westfleisch wprowadziła na rynek nową koncepcję mięsa: wołowinę z wypasu. Uczestniczącym w programie hodowcom bydła mlecznego przysługuje zasiłek.
Poziom dobrostanu krów wypasanych na pastwisku jest często oceniany wyżej przez konsumentów. Na przykład mleko z pastwisk, ser z pastwisk i masło z pastwisk są obecnie powszechne. W związku z tym rzeźnia chce teraz umieszczać etykietę „wypasana” na wołowinie. Rzeźnia twierdzi, że jest pierwszym graczem, który tego dokonał.
Ostfriesland i Oldenburg
Westfleisch chce w tym roku włączyć do tej koncepcji 2.000 krów rzeźnych; Hodowcy bydła mlecznego, którzy uczestniczą w programie, otrzymują dopłatę w wysokości 15 euro do ceny uboju. Dostawy pochodzą głównie z regionów „Ostfriesland” i Oldenburg. Hodowla bydła mlecznego jest szeroko reprezentowana na obu obszarach położonych w Dolnej Saksonii.
Kryteria koncepcji są takie, że krowy mleczne mają pastwisko przez co najmniej 120 dni w roku przez 6 godzin dziennie. Jedzenie musi być również wolne od GMO, tak jak ma to miejsce w Niemczech VLOG jest nazywany. Przy tworzeniu koncepcji Westfleisch współpracuje z niemieckim producentem nabiału Ammerland. Do tej pory mięso sprzedawane było wyłącznie w supermarketach w największych niemieckich miastach (np. Hamburgu i Berlinie).
Praca Woutera
© Analiza rynku DCA. Niniejsza informacja rynkowa podlega prawu autorskiemu. Zabrania się reprodukowania, rozpowszechniania, rozpowszechniania lub udostępniania treści osobom trzecim za wynagrodzeniem w jakiejkolwiek formie bez wyraźnej pisemnej zgody DCA Market Intelligence.