Analiza Kaas
Duży plus za pierwsze zestawienie serów DCA
DCA-Markets rozpoczęło się w 18 tygodniu z a oficjalne zestawienie do serów Gouda i Edam. Trend wzrostowy, który notowania serów wykazywały w okresie cienia, trwa. Z drugiej strony ceny płynnego nabiału poruszają się głównie w bok.
Ceny sera wahały się ostatnio między 2,70 a 2,80 euro za kilogram, ale teraz zbliża się granica 3 euro za kilogram. Popyt na ser jest dobry; presja zakupowa, której brakowało jeszcze kilka tygodni temu, została teraz uwolniona.
Notowania DCA dla Goudy wzrosły w 18 tygodniu o 0,13 € do 2,98 € za kilogram. Cena Edamu wzrasta o 0,12 € do 2,91 € za kilogram. Takie kroki w górę są znaczące, mówią autorzy.
Duży popyt, mała podaż
Powodem tego wzrostu cen jest brak równowagi między podażą a popytem. Różni producenci sera twierdzą, że mają niewielkie zapasy, co wynika głównie z faktu, że podaż mleka w Niderlandach i Niemczech nie nadąża za innymi latami. W Holandii od pewnego czasu obserwuje się znaczny spadek, a produkcja w Niemczech od końca marca jest również poniżej poziomu z 2018 r. To właśnie w tych krajach Europy znajduje się środek ciężkości produkcji serów.
Zdaniem stron w ostatnich miesiącach stosunkowo duże ilości mleka zostały również przetworzone na masło i odtłuszczone mleko w proszku. Częściowo wynika to z wyższych cen odtłuszczonego mleka w proszku, co sprawia, że waloryzacja mleka jest ciekawsza. Oczekuje się, że ze względu na rosnące ceny więcej mleka będzie przetwarzane na ser.
Pokój na więcej
Na rynku światowym Europa wciąż znajduje się poniżej cen sera w Stanach Zjednoczonych. Daje to potencjał wzrostu cen sera w Unii Europejskiej. Oczekiwanie różnych stron na rynku jest takie, że ceny serów mogą zrobić kolejny krok w nadchodzących tygodniach. Dzieje się tak pomimo faktu, że podaż mleka wzrasta sezonowo i osiągnie swój szczyt w tym miesiącu.
W związku z rosnącymi cenami serów mleczarnie wprowadzają obniżki cen mleka. Ruch ten wynika głównie z relatywnie wysokich cen wyjściowych w pierwszych miesiącach 2019 r., w stosunku do wartości surowcowej mleka. Wyższe ceny sera w naturalny sposób zwiększają wartość surowca, zapobiegając niebezpieczeństwu dalszych obniżek.
Rynek płaski
Ceny płynnych produktów mlecznych są płaskie w 18 tygodniu. Ze względu na święto państwowe w środę 1 maja (Święto Pracy) w różnych krajach handel wydaje się słaby. Podwyższone ceny sera mogą również stworzyć miejsce dla wyższych cen śmietany, ale tak się jeszcze nie stało. Cena śmietanki utrzymuje się w tym tygodniu na poziomie 4.600 euro za tonę.
Notowania DCA koncentratu mleka odtłuszczonego dają plus od 18 do 20 euro za tonę w 1.440. tygodniu. Notowania DCA dla mleka spot pozostają stabilne i wynoszą 31,50 € za 100 kilogramów.
Zobacz najnowsze notowania tutaj (płyn) of zobacz najnowsze notowania tutaj (ser).
Powyższe informacje są zwykle dostępne wyłącznie dla abonentów Melk & Voer Pro. Ze względu na pierwszą listę serów DCA ta informacja została opublikowana raz.
Praca Woutera
© Analiza rynku DCA. Niniejsza informacja rynkowa podlega prawu autorskiemu. Zabrania się reprodukowania, rozpowszechniania, rozpowszechniania lub udostępniania treści osobom trzecim za wynagrodzeniem w jakiejkolwiek formie bez wyraźnej pisemnej zgody DCA Market Intelligence.
