Holenderski sektor serów podkreśla znaczenie sera Gouda, który posiada znak jakości „Gouda Holland”, za pomocą nowej kampanii reklamowej. Powinno to zapewnić konsumentowi możliwość dokonania świadomego wyboru. Za granicą znak jakości zapewnia ochronę przed imitacją.
Badania pokazują, że około 65% Holendrów uważa, że ser Gouda powinien być wytwarzany wyłącznie w Holandii. Jeszcze większy odsetek wszystkich „zjadaczy sera” (około 85%) preferuje sery holenderskie. Jednak ser Gouda produkowany jest na całym świecie.
Znak jakości ujawnia pochodzenie
„Kiedy konsumenci kupują ser Gouda, oczekują, że będzie to holenderski ser. Tylko ser ze znakiem jakości „Gouda Holland”, który można rozpoznać po pieczęci „Chronione oznaczenie geograficzne”, może mieć pewność, że rzeczywiście pochodzi on z Holandii ”, mówi ekspert ds. marketingu Johan Schildkamp z Holenderskiej Organizacji Mleczarskiej (NZO). „Ponieważ branża serów w Holandii uważa, że Holendrzy mają prawo wiedzieć, z jakiego kraju pochodzi ich ser Gouda, rozpoczynamy kampanię. Holenderski handel detaliczny obecnie w niewystarczającym stopniu wspomina o znaku jakości na opakowaniu. Jeśli tak, to mają mniejsze pole manewru w zakupach.”
Podkreślenie wagi znaku jakości wiąże się także z importem sera Gouda z zagranicy. Nie wiadomo jednak, jaki procent całkowitej konsumpcji sera Gouda pochodzi z importu. „W przypadku eksportu sera oznaczonego znakiem jakości „Gouda Holland” większa świadomość tego znaku jakości gwarantuje, że na opakowaniach będą rzadziej umieszczane „sygnały holenderskie”” – mówi Schildkamp. Ma na myśli niebieskie kafelki Delft.
Ser niezbędny dla Holendrów
Kampania reklamowa Gouda Holland wpisuje się także w trend, zgodnie z którym dla konsumentów ważniejsza jest informacja, w jakim kraju wyprodukowano ich ser. Potwierdzają to badania konsumenckie. Dane z PanelWizard i GfK pokazują, że 97% Holendrów czasami je ser. Ponad 90% Holendrów twierdzi, że nie może tego przegapić. Prawie 8 na 10 Holendrów kilka razy w tygodniu je ser na śniadanie i lunch.
Często wybierają znajome połączenie z kanapką, ale ser jest również popularny w twardych i miękkich kanapkach, tostach i krakersach. Holendrzy, którzy kupują ser w miejscu wypoczynku za granicą, stwierdzają, że smakuje on inaczej niż ser z ich własnego kraju. Prawie 67% cieszy się, że po powrocie do Holandii znów będzie mogło zjeść prawdziwy holenderski ser. Około 57% Holendrów nie uważa, że ser Gouda powinien być wytwarzany także za granicą.
Agencja badawcza „PanelWizard” przeprowadziła na zlecenie NZO w marcu 2019 roku badanie „Ser Gouda z Holandii” wśród 1.037 osób w wieku 18 lat i więcej. W styczniu 2019 roku agencja badawcza GfK Holandia przeprowadziła na zlecenie NZO badanie „Ser i kultura” wśród 1.042 osób w wieku 18 lat i więcej.
© Analiza rynku DCA. Niniejsza informacja rynkowa podlega prawu autorskiemu. Zabrania się reprodukowania, rozpowszechniania, rozpowszechniania lub udostępniania treści osobom trzecim za wynagrodzeniem w jakiejkolwiek formie bez wyraźnej pisemnej zgody DCA Market Intelligence.