Dlaczego mleko w proszku nagle stało się droższe

Ceny spot surowego mleka utrzymują się na stabilnym poziomie od jakiegoś czasu, ale w tym tygodniu widoczny jest wyraźny ruch wzrostowy. Zarówno w Holandii, jak i w Niemczech dostępność mleka jest ograniczona. Szczyt podaży mleka mamy już za sobą; Na przykład w Niemczech produkcja mleka spada od 4 tygodni, podczas gdy rok wcześniej spadek produkcji rozpoczął się dopiero w tym tygodniu. Ponadto podaż mleka w Niemczech jest o prawie 1% niższa niż w roku ubiegłym. Jest to niezwykłe, ponieważ produkcja w marcu nadal była na wysokim poziomie.

Spadająca podaż mleka podnosi cenę spot
W Holandii od pewnego czasu dostępność mleka jest ograniczona. Teraz, gdy podaż maleje, staje się to coraz bardziej oczywiste. Mimo że w przyszłym tygodniu (poniedziałek Zielonych Świątek) odwołano dzień przetwarzania, mleko nadal jest poszukiwane. W Holandii cena DCA za mleko surowe wzrośnie zatem o 1,50 euro do 32 euro za 100 kilogramów. Ceny rosną również w Niemczech, czemu sprzyjają zakupy z Włoch.

Wyższe ceny spot mleka nie są spowodowane rosnącymi cenami przetworów mlecznych, gdyż pod presją znajdują się zwłaszcza notowania tłuszczu mlecznego. Ceny masła spadły do ​​3.600 euro za tonę na poziomie spot. Wywiera to również presję na ceny śmietanki; Cena śmietany DCA spada o 100 euro do 4.150 euro za tonę. Szczególnie niski jest popyt w segmencie produktów świeżych, co oznacza, że ​​większość śmietanki została przetworzona na masło. Presja cenowa na tłuszcz mleczny również powoduje ceny serów pod presją.

Odtłuszczone mleko w proszku na suficie 
Rynek białka jest znacznie bardziej optymistyczny, ale potencjał wzrostu dla odtłuszczonego mleka w proszku wydaje się ograniczony. Popyt poza Europą nieznacznie spadł. Uderzający jest również fakt, że koncentrat mleka odtłuszczonego charakteryzuje się szeroką rozpiętością cenową. Cena produktu waha się od 1.500 do ponad 1.600 euro za tonę. Notowania DCA utrzymują się na stabilnym poziomie 1.570 euro za tonę, mimo że nastroje na rynku są coraz lepsze.

Ogólnie rzecz biorąc, rynek mleczarski poszukuje nowej równowagi. Ograniczona dostępność surowego mleka w Europie Północno-Zachodniej stanowi punkt wyjścia do ustalenia cen produktów mleczarskich. Pozostaje pytanie, czy doprowadzi to do ustalenia dolnej granicy notowań tłuszczu mlecznego.

Zobacz najnowsze cytaty tutaj.