Spadek produkcji mleka nie jest powodem paniki

Zarówno firmy handlowe, jak i przetwórcy mleka informują, że pogoda powoduje spadek podaży mleka, która już teraz wykazuje sezonowy spadek. W Niemczech tygodniowa podaż mleka powróciła już do poziomu z 2017 r., choć w tym roku na razie znacznie przekracza ten poziom. Tutaj, w Holandii, również można zauważyć, że jest mniej mleka. Oczekuje się jednak, że podaż mleka się odbuduje, częściowo dzięki wzrastające temperatury. 

W Niemczech ceny mleka na rynku spot rosną, co jest spowodowane zainteresowaniem zakupem mleka z Włoch. Notowania DCA dla północnych i południowych Niemiec również wskazują na wzrost (+0,50 euro) do odpowiednio 33,50 i 35,50 euro za 100 kilogramów (przy 3,7% tłuszczu). W Holandii notowania się stabilizują jak oczekiwano po 33,50 euro za 100 kilogramów (przy zawartości tłuszczu 4,4%).  

Dostarcz więcej niż wystarczającą ilość 
Mimo że dostępność surowego mleka jest ograniczona, w obiegu jest więcej niż wystarczająca ilość śmietanki. Ceny śmietany na chwilę obecną nie wykazują wyraźnego kierunku i wykazywały niewielkie wahania w ciągu tego tygodnia. Na podstawie danych szacuje się, że cena kremu DCA spadnie w tym tygodniu o 50 euro do 4.200 euro za tonę. Mimo wysokich temperatur popyt w segmencie świeżych produktów nie jest nadmiernie wysoki. Ogólne nastroje na rynku tłuszczów pozostają słabe, chociaż ceny masła osiągnęły najniższy poziom około 3.600 euro za tonę.

Popyt na koncentrat mleka odtłuszczonego utrzymuje się na dobrym poziomie. Notowania DCA wzrastają o 30 euro do 1.800 euro za tonę. Liczby te pokazują znaczne różnice w zależności od miejsca pochodzenia i miejsca docelowego. Widać już, że ceny odtłuszczonego mleka w proszku spadają, a pułap ten jest już widoczny. W przeciwieństwie do tego, ceny serów osiągnąć najniższy poziom, po kilku znaczących spadkach cen z rzędu.

Zobacz najnowsze cytaty tutaj.