Aktualności Analiza produktów mlecznych 2019
Stała cena mleka: konieczność dla producenta i przetwórcy
Termin „zarządzanie ryzykiem” jest coraz częściej słyszany i głośniejszy w sektorze mleczarskim. Zablokowanie ceny mleka na dłuższy okres może być narzędziem do zarządzania ryzykiem. René van 't Riet, konsultant w DCA Group, opowiada o tych ryzykach cenowych i o tym, jak możesz na nie zareagować.
Van 't Riet ma historię związaną z rolniczymi rynkami terminowymi Euronext, a także pracował dla Holenderskiego Urzędu ds. Rynków Finansowych (AFM). W Euronext odpowiadał m.in. za rynki terminowe ziemniaków, świń i prosiąt. Van 't Riet pracuje w DCA Groep od początku 2018 roku, gdzie odpowiada za doradztwo i wyceny (mleczarni). Zainicjował i wprowadził listę serów foliowych dla Goudy i Edamu, którą DCA-Markets publikuje co tydzień od tej wiosny.
„Rolnicy bydła mlecznego są narażeni na wiele rodzajów ryzyka, które można z grubsza podzielić na 5 kategorii: ryzyko osobiste, ryzyko polityczne, ryzyko cenowe, ryzyko produkcyjne i ryzyko finansowe. Wypadek przemysłowy obejmuje ryzyko osobiste”, wyjaśnia Van 't Riet. „Ryzyko polityczne, na przykład wojna handlowa, jest o wiele trudniejsze dla hodowcy bydła mlecznego. Nie zmienia to faktu, że warto śledzić wiadomości na ten temat, aby móc na nie odpowiedzieć. lub prawo."
Wzrasta ryzyko cenowe
„Zniesienie kwot mlecznych nadało europejskiemu rynkowi mlecznemu inną dynamikę”, podsumowuje Van 't Riet. „Od tego czasu hodowcy bydła mlecznego mogą ponownie produkować w nieskończoność, co znacznie zwiększyło prawdopodobieństwo nadpodaży”. Holenderscy hodowcy bydła mlecznego znacznie przyspieszyli po wprowadzeniu kwot w porównaniu z innymi krajami. W innych krajach wzrost produkcji był początkowo bardziej umiarkowany, choć hodowla bydła mlecznego w Polsce nadal rośnie stabilnie. Irlandzcy hodowcy bydła mlecznego również znacznie się rozwinęli w ciągu ostatniego roku.
„Cena mleka wykazywała wahania od czasu uwolnienia kwoty”, wie Van 't Riet. „Oczekuje się, że w nadchodzących latach rynek będzie niestabilny. Ceny wypłat mogą wzrosnąć lub spaść nawet o 3 euro za 5 kilogramów w ciągu około 100 miesięcy”. Według Van 't Riet utrudnia to hodowcy bydła mlecznego sporządzenie planu płynności; zwłaszcza przy wysokich zobowiązaniach do spłaty, hodowcy bydła mlecznego korzystają z pewności. „Czasami uważa się, że hodowca bydła mlecznego, który jest członkiem spółdzielni, ponosi mniejsze ryzyko, ale to nieprawda. Spółdzielnia po prostu oblicza niskie ceny mleka w cenie mleka”.
Potrzeba pewności
Według Van 't Riet przetwórcy produktów mlecznych również potrzebują pewności. „Przetwórcy czasami sprzedają swoje produkty z wielomiesięcznym wyprzedzeniem, podczas gdy cena mleka ustalana jest z miesiąca na miesiąc. Czyli w momencie sprzedaży przetwórca nie zna jeszcze ceny zakupu, co stwarza ryzyko”. Jako rozwiązanie tego „niedopasowania” Van 't Riet wskazuje stałą cenę mleka przez dłuższy okres (np. przez okres 1 roku).
„Za granicą stałe ceny mleka już idą w górę” – podkreśla. „W Belgii Colruyt Group oferuje już stałą cenę mleka. Jest to 33,71 euro za 100 kg na okres 5 lat i dotyczy grupy 450 hodowców bydła mlecznego”. Irlandzki przetwórca produktów mleczarskich Kerry również oferuje już długoterminową cenę, a kilka podobnych inicjatyw podjęto również w Niemczech. Rozwiązania te są najbardziej zbliżone do koncepcji opracowanej przez DCA.
Van 't Riet uważa, że te narzędzia mogą być bardzo interesujące dla Holandii, chociaż szacuje, że hodowcy bydła mlecznego będą musieli przyzwyczaić się do myśli, że mogą w mniejszym stopniu skorzystać ze szczytów cen. „Dobrze rozumiem ten pomysł, ale trzeba też zdać sobie sprawę, że nie wszystkie litry muszą być ustalane po stałej cenie mleka. Możliwe jest również naprawienie części produkcji mleka, aby nie narażać na szwank zobowiązań do spłaty”.
Odbierz magazyn do swojej skrzynki na listy
Ten skrócony artykuł jest częścią analizy produktów mleczarskich 2019. Prenumeratorzy Mleko i Pasza Pro niedawno go otrzymałem. Czy Ty również chciałbyś otrzymać ten magazyn? następnie kliknij tutaj zostać prenumeratorem i otrzymywać wysłane do Ciebie czasopismo.
Dzięki subskrypcji zyskujesz dostęp do wszystkich zamkniętych artykułów, danych i informacji rynkowych na temat Boerenbusiness. Jako subskrybent otrzymujesz również bezpłatny dostęp do Krajowy Kongres Gospodarczy Rolnictwa oraz inne ciekawe seminaria i warsztaty. Ciekawi Cię wszystkie korzyści? Zobacz naszą ofertę w sklepie internetowym.
Praca Woutera
© Analiza rynku DCA. Niniejsza informacja rynkowa podlega prawu autorskiemu. Zabrania się reprodukowania, rozpowszechniania, rozpowszechniania lub udostępniania treści osobom trzecim za wynagrodzeniem w jakiejkolwiek formie bez wyraźnej pisemnej zgody DCA Market Intelligence.