Aktualności Wizja 2025
Krótki łańcuch powinien uratować hodowlę wołowiny
Wydajność holenderskiego sektora hodowli wołowiny jest pod presją. Aby poprawić pozycję rynkową, potrzebne są między innymi krótkie łańcuchy oraz silniejsza koncentracja na wizerunku, jakości i połączeniu. Tak mówi dział hodowli mięsa LTO w przyszłej wizji sektora.
Sektor bydła mięsnego w Holandii dzieli się na dwie główne kategorie: krowy mamki i byki mięsne. Liczba buhajów mięsnych jest dość stabilna, natomiast liczba krów mamek wykazuje tendencję spadkową. W 2017 r. według Wageningen UR zarejestrowano 3.217 ferm bydła mięsnego, co daje łącznie 175.000 59.000 sztuk bydła. Spośród nich 2 52.000 to kobiety starsze niż 1 lata, a XNUMX XNUMX to buhajki starsze niż XNUMX rok.
Perspektywa ekonomiczna
Plony są pod presją, częściowo ze względu na gwałtowny spadek dopłat do sektora hodowli bydła mięsnego. Z drugiej strony silnie wzrasta zainteresowanie konsumentów produktami zrównoważonymi. Wyzwaniem dla sektora jest przełożenie tego ukrytego popytu na perspektywę ekonomiczną, ocenia w swojej opinii LTO wizja przyszłości „Odpowiedzialna jakość z bliska”. W tym celu duże znaczenie ma współpraca z innymi podmiotami sieciowymi z branży, które są bardzo zróżnicowane.
Wizja na rok 2025 nawiązuje do odpowiedzialnego mięsa najlepszej jakości. Wizja opiera się na dwóch filarach: „Rozpoznawalny i bliski” oraz „Odpowiedzialny”. Sektor musi generować większy rozgłos, promować swoje produkty i współpracować z (lokalnymi) rynkami i siecią, aby osiągnąć dobre ceny i gwarantowaną sprzedaż. Ponadto punktem wyjścia musi być niezawodny produkt, „pochodzący z profesjonalnie działającego sektora, który przywiązuje dużą wagę do zrównoważonego rozwoju i odpowiedzialności społecznej”.
Program strategiczny
Departament przełożył te dwa filary na plan strategiczny. Obejmuje to takie kwestie, jak: „organizowanie dialogu w łańcuchu i ułatwianie partnerstwa strategicznego”, „wzmacnianie związku między rolnikiem a konsumentem”, „współpraca w ramach organizacji łańcucha VleesveeNL” oraz „prowadzenie dialogu z organizacjami społecznymi”. Ale utrzymanie licencji na produkcję również: „realizacja celów klimatycznych”, „redukcja zużycia energii”, „koncepcje pasz regionalnych i wolnych od GMO”, „zamknięte regionalne cykle paszy i słomy” oraz „badania nad nowymi systemami utrzymania „.
Agendę strategiczną należy ostatecznie przekształcić w plan zawierający środki krótko- i długoterminowe.
Jeanette Pennings
© Analiza rynku DCA. Niniejsza informacja rynkowa podlega prawu autorskiemu. Zabrania się reprodukowania, rozpowszechniania, rozpowszechniania lub udostępniania treści osobom trzecim za wynagrodzeniem w jakiejkolwiek formie bez wyraźnej pisemnej zgody DCA Market Intelligence.