Analiza Kaas
Duże zapasy masła przeszkadzają na rynku serów
Rynek serów znajduje się w okresie braku popytu. Oczekuje się również, że producenci będą przetwarzać więcej mleka na ser, biorąc pod uwagę presję na ceny masła.
W ostatnich latach masło było siłą napędową rynku mleczarskiego, co pozwoliło na wzrost cen sera. W ostatnich tygodniach jednak cena masła znacznie spadła. Wynika to z wysokich zapasów.
Notowania masła ZuivelNl spadły w tym tygodniu o 2 do 358 euro na 100 kilogramów. Należy zauważyć, że jest to wciąż dość wysokie odzwierciedlenie rynku. W porównaniu do tego samego tygodnia w 2018 r. cena masła jest teraz o 140 euro niższa. Różnica w stosunku do 2017 roku jest jeszcze większa.
Ser daje najlepszą waloryzację
Ze względu na spadkową rewaluację cen masła, ser jest obecnie najlepszą waloryzacją mleka surowego. To sprawia, że jest prawdopodobne, że więcej mleka zostanie przetworzone na ser. To przygnębia nastroje na rynku serów, ponieważ w rezultacie szykują się wyższe zapasy. Ponadto rozczarowuje popyt ze strony krajów eksportowych poza Europę.
Nastrój nie jest jednak negatywny. Obecne zapasy sera nie są na to wystarczająco duże. W różnych częściach Europy panuje też susza, ale na razie ceny sera na to nie reagują. Notowania sera foliowego Gouda DCA spadają w tym tygodniu o 0,02 euro do 2,85 euro za kilogram. Cena Edamu również spadła o 0,02 euro do 2,77 euro za kilogram.
Ten artykuł jest częścią subskrypcji Boerenbusiness Mleko i Pasza ProW nadchodzącym okresie możesz przeczytać cotygodniową analizę sera Boerenbusiness Przeczytaj bezpłatnie przez ograniczony czas w ramach wprowadzenia.
Zobacz najnowsze cytaty tutaj.
Praca Woutera
© Analiza rynku DCA. Niniejsza informacja rynkowa podlega prawu autorskiemu. Zabrania się reprodukowania, rozpowszechniania, rozpowszechniania lub udostępniania treści osobom trzecim za wynagrodzeniem w jakiejkolwiek formie bez wyraźnej pisemnej zgody DCA Market Intelligence.
