Analiza Kaas
Wyższe ceny sera to nie ABC
Podobnie jak w zeszłym tygodniu, status quo na rynku serów pozostaje niezmienione. Zapasy są niskie, a produkty chcą podnieść cenę na wyższy poziom. Jednak notowania DCA dla Foliekaas pozostają na tym samym poziomie. Co się dzieje?
Na targu serów wyraźnie widać, że mamy okres wakacyjny. Handel jest spokojny, a ceny krótkoterminowe poruszają się głównie na boki. W tle toczy się już dyskusja o cenach w dłuższym terminie. Producenci serów dążą do wyższych cen.
Najlepsza waloryzacja
Nie jest jednak prostą sprawą to, że ceny serów idą w górę. Chociaż wysokie temperatury w północno-zachodniej Europie niewątpliwie zmniejszają podaż mleka, nie oznacza to bezpośrednio mniejszej produkcji sera. Pomysł jest taki, że pojemniki na sery i tak się zapełnią, bo produkcja oferuje najlepszą waloryzację surowego mleka. Co więcej, ekstremalne upały „tylko” dotyczą okresu kilku dni. The przewidywania wskazują na niższe temperatury w nadchodzącym tygodniu.
Nie jest to (jeszcze) możliwe w całej Europie niedobór pasz objętościowych, ponieważ wzrost trawy jest dobry. Komisja Europejska wydała takie oświadczenie w lipcowym raporcie MARS na podstawie zdjęć satelitarnych. Istnieją różnice regionalne. W Hiszpanii i północnych Włoszech susza niekorzystnie wpływa na wzrost trawy. Więcej wody mogło spaść także na łąki w niektórych częściach Niemiec i Polski.
Zapasy są niskie
Producenci w dalszym ciągu skupiają się na wyższych cenach z uwagi na niskie zapasy sera. To sprawia, że spadek cen w krótkim okresie jest w każdym razie mało prawdopodobny. Europejskie ceny serów są konkurencyjne na rynku światowym, co wspiera eksport na papierze. Jednocześnie ceny masła w dalszym ciągu spadają i wynoszą obecnie 330 euro za 100 kilogramów. Ponieważ ceny serów są powiązane z tłuszczem mlecznym, wzrost nie jest oczywisty.
Ogólnie rzecz biorąc, w okresie świątecznym najprawdopodobniej ceny serów będą względnie stabilne. Cena sera foliowego DCA dla Gouda pozostaje w tym tygodniu taka sama i wynosi 2,85 euro za kilogram. Cena edama również pozostaje stabilna i wynosi 2,77 euro za kilogram.
Ten artykuł jest częścią subskrypcji Boerenbusiness Mleko i Pasza ProW nadchodzącym okresie możesz przeczytać cotygodniową analizę sera Boerenbusiness Przeczytaj bezpłatnie przez ograniczony czas w ramach wprowadzenia.
Zobacz najnowsze cytaty tutaj.
Praca Woutera
© Analiza rynku DCA. Niniejsza informacja rynkowa podlega prawu autorskiemu. Zabrania się reprodukowania, rozpowszechniania, rozpowszechniania lub udostępniania treści osobom trzecim za wynagrodzeniem w jakiejkolwiek formie bez wyraźnej pisemnej zgody DCA Market Intelligence.
