Wewnątrz Mleko
Cena spot mleka znacznie przewyższa wartość surowca
Cena śmietanki nadal rośnie, a ceny mleka również systematycznie rosną. Jest to niezwykłe, ponieważ w sierpniu cena surowca mlecznego spadła poniżej 30 euro za 100 kg. Jak to możliwe?
Przeczytaj ten artykuł?
Zostań subskrybentem i uzyskaj natychmiastowy dostęp
Wybierz subskrypcję, która Ci odpowiada
BB nieograniczony
- Natychmiastowy dostęp do wszystkich wewnętrznych artykułów i filmów
- Wyłączny dostęp do notowań i danych rynkowych
- Idealna subskrypcja dla firm mieszanych
Wartość surowca w przeliczeniu na masło/odtłuszczone mleko w proszku jest obliczana co miesiąc przez Niemiecki Instytut Ekonomiki Żywności (IFE). Raport podaje spadek o 0,70 euro do 29,70 euro za 100 kilogramów (przy 4% tłuszczu, loco gospodarstwo) w sierpniu. Spadek spowodowany jest głównie ceną masła, która gwałtownie spadła w miesiącach letnich.
Ceny płynnych produktów mlecznych nadal rosną
Tymczasem ceny spot płynnych produktów mlecznych systematycznie rosną. Notowania DCA dla południowych Niemiec wzrosły w tym tygodniu o 0,50 euro do 38 euro za 100 kilogramów. Cena rośnie również w północnych Niemczech, podczas gdy w Holandii wzrasta ona o 0,50 euro do 35,50 euro za 100 kilogramów. Ceny śmietany i koncentratów również stale rosną. Cena śmietany DCA wzrasta o 200 euro do 4.600 euro za tonę. Cena koncentratu mleka odtłuszczonego wzrośnie o 60 euro do 2.040 euro za tonę.
Ceny stałych produktów mlecznych są na ogół stabilne lub rosną znacznie wolniej niż wcześniej. Cena masła utrzymuje się na stabilnym poziomie około 3.400 euro za tonę i nie nadąża za ceną śmietanki. Cena odtłuszczonego mleka w proszku zbliża się do 2.100 euro za tonę. Ceny sera zaczynają nieco rosnąć po spadkach z ostatnich tygodni.
Istnieją dwa powody, dla których ceny płynnych produktów mlecznych rosną. Po pierwsze, nadchodzi dolina dostaw mleka; W Europie najniższa produkcja tradycyjnie przypada na wrzesień i październik. Oczywiste jest, że w Holandii i Niemcy mniej się doi. Popyt w segmencie świeżych produktów jest również zaskakująco dobry. Stosunkowo chłodna końcówka lata w zasadzie nie daje ku temu powodów. Firmy mleczarskie, które mają obowiązek dostarczania produktów klientom, są zatem gotowe zapłacić dużo za płynne produkty mleczne.
Poprawka czyha
Jeśli rynek stałych produktów mlecznych będzie się nadal stabilizował, niemal nieuniknione jest, że prędzej czy później ceny płynnych produktów mlecznych ulegną obniżeniu. Trudno zgadnąć, kiedy ten moment nastąpi. Niektórzy uczestnicy rynku spodziewali się tego momentu już wcześniej, inni natomiast uważają, że zajmie to trochę czasu. Wyższe ceny mleka i śmietanki nie są w żadnym wypadku powodem do pobierania wyższych opłat nagrody wypłaty czego można było oczekiwać od hodowców bydła mlecznego.