Wewnątrz Mleko
Wystarczająca podaż znajduje odzwierciedlenie w cenie krów rzeźnych
Według nowych danych Holenderskiej Agencji Przedsiębiorczości (RVO.nl) liczba bydła poddanego ubojowi w 36. tygodniu była nieco wyższa niż w poprzednim tygodniu. O tym, że podaż jest więcej niż wystarczająca, świadczy także spadek cen krów kiełbasowych.
Przeczytaj ten artykuł?
Zostań subskrybentem i uzyskaj natychmiastowy dostęp
Wybierz subskrypcję, która Ci odpowiada
BB nieograniczony
- Natychmiastowy dostęp do wszystkich wewnętrznych artykułów i filmów
- Wyłączny dostęp do notowań i danych rynkowych
- Idealna subskrypcja dla firm mieszanych
Liczba sztuk bydła ubitego w 36. tygodniu wyniosła 10.311 358,14 sztuk, a średnia masa ciała 1 kg. Oznacza to, że ubito nieco więcej bydła niż tydzień wcześniej, gdyż w 35. tygodniu liczba ubitego bydła wyniosła 9.925 sztuk. Nie jest to zaskakujące, gdyż jeśli spojrzymy na dane historyczne, zobaczymy, że w tym okresie roku liczba ubojów zawsze nieznacznie wzrasta.
Jeśli spojrzymy na średnią z 5 lat, liczba ubojów w tym roku w 36. tygodniu jest o około 8% niższa. Średnia pięcioletnia w tym tygodniu wynosi 5 11.186 zwierząt. Trudno jednak dokonać tego porównania właściwie, patrząc na nie z perspektywy czasu system praw fosforanowych w latach 2017 i 2018 wysłano na rzeź dużą liczbę krów. W pierwszych 7 miesiącach tego roku ubito znacznie mniej bydła niż w pierwszych 7 miesiącach ubiegłego roku: 348.493 425.473 wobec 20 XNUMX, co stanowi deficyt na poziomie około XNUMX%.
Podaż znajduje odzwierciedlenie w cenach
Rynek usłyszał, że w rzeźniach jest więcej niż wystarczająca podaż, w wyniku czego ceny Vee & Logistiek Nederland nieznacznie spadły. W przypadku krów kiełbasowych najwyższej jakości cena w tym tygodniu wynosi od 1,60 do 1,90 euro za kilogram, podczas gdy tydzień wcześniej nadal wynosiła od 1 do 1,65 euro za kilogram. Spadnie także cena za produkt o niższej jakości: z 1,95 euro do 1,15 euro za kilogram, z 1,65 euro do 1,10 euro za kilogram. Ogólnie rzecz biorąc, w ostatnich tygodniach rynek był jednak stosunkowo stabilny.
W porównaniu do lat ubiegłych cena jest znacznie niższa. W 2017 r. cena krów kiełbasowych najwyższej jakości w 36. tygodniu wynosiła 2,28 euro za kilogram, a w 2018 r. – 2,03 euro za kilogram. W 2017 r. było to spowodowane głównie niedoborami podaży, gdyż hodowcy żywca wysyłali krowy na ubój wyłącznie w ramach ustawodawstwo.
Ceny poszczególnych klas krów rzeźnych również wykazują niewielki spadek. Cena krów rzeźnych U spada z 3,30 do 3,95 euro za kilogram, a cena krów rzeźnych R spada z 2,75 do 3,10 euro za kilogram. W przypadku krów rzeźnych O górna granica wynosi 2,85 EUR za kilogram, a dolna granica wynosi 2,30 EUR za kilogram. Ostatecznie cena krów rzeźnych P spada z 1,90 do 2,30 euro za kilogram.