Analiza Kaas
Rynek serów w dalszym ciągu wysyła silne sygnały
Oczekuje się, że ceny serów pozostaną stabilne aż do nowego roku. Niepewność co do roku 2020 jest nadal duża, choć pierwsze sygnały są pozytywne.
Rynek serów zmaga się z ograniczoną podażą. Kupujący są chętni, producenci wykorzystują tę sytuację, a handlowcy poruszają się pomiędzy. Zapotrzebowanie jest duże, zwłaszcza na dostawy bliskie (dostawa w IV kw.). Oczekuje się zatem, że ceny serów pozostaną niezmienne przynajmniej do Sylwestra.
Ekstremalny wzrost cen, który miał miejsce w ciągu ostatnich kilku tygodni, obecnie nieco wyhamowuje. Notowania DCA dla goudy i edama wzrastają odpowiednio o 0,02 euro do 3,14 euro i 3,12 euro za kilogram.
Tymczasem branża coraz częściej wyczekuje nowego roku. Wielu klientów czeka. Jednocześnie zdaje się, że podaż sera prawdopodobnie pozostanie na razie ograniczona. Dzieje się tak dlatego, że znajdujemy się w fazie sezonowej produkcji mleka, a odtłuszczone mleko w proszku/masło w dalszym ciągu zapewnia lepszą waloryzację surowego mleka niż ser.
Transakcje na DAO.EU
Czas pokaże, czy wyższe ceny serów utrzymają się w 2020 roku. Pierwsze sygnały są jednak pozytywne. Na internetowej platformie handlowej „DAO.EU” zostały już zawarte pierwsze umowy na nowy rok.
Na przykład w zeszłym tygodniu sprzedano 132 tony sera Gouda po 3,035 euro za kilogram z dostawą w drugim kwartale, kiedy sezonowa produkcja mleka osiągnie szczyt. Z dostawą w pierwszym kwartale 132 tony również sprzedano po 3,04 euro za kilogram. Transakcje te, znacznie powyżej 3 euro za kilogram, można postrzegać jako silny sygnał.
(Ten artykuł jest częścią subskrypcji Boerenbusiness Mleko i Pasza ProW nadchodzącym okresie możesz przeczytać cotygodniową analizę sera Boerenbusiness (Przeczytaj za darmo przez ograniczony czas w ramach wprowadzenia.)
Zobacz najnowsze cytaty tutaj.
Praca Woutera
© Analiza rynku DCA. Niniejsza informacja rynkowa podlega prawu autorskiemu. Zabrania się reprodukowania, rozpowszechniania, rozpowszechniania lub udostępniania treści osobom trzecim za wynagrodzeniem w jakiejkolwiek formie bez wyraźnej pisemnej zgody DCA Market Intelligence.