„Zawartość skrobi w kukurydzy kiszonkowej umiarkowana”

De dziury które agencja zbadała dotychczas, zawierają 345 gramów skrobi na kilogram suchej masy. Wynika to jasno z analizy pierwszych tysięcy próbek przeanalizowanych przez Eurofins Agro. „Zawartość skrobi jest zatem nieco wyższa od poziomu z ubiegłego roku” – pisze oświadczenie. „Jednak w„ normalnym sezonie ”jest to około 370–380 gramów skrobi na kilogram suchej masy”.

Ponadto Eurofins Agro podaje, że różnice w zawartości skrobi są znaczne. „Około 90% próbek zawiera od 240 do 412 gramów skrobi na kilogram suchej masy, przy czym skrajne wartości odstające znajdują się zarówno u góry, jak i u dołu”.

Główne różnice regionalne
W prowincjach Utrecht i Holandia Południowa zawartość skrobi utrzymuje się na „normalnym poziomie”: 376 gramów skrobi na kilogram suchej masy. Jednak w prowincjach Geldria i Overijssel zawartość skrobi (głównie z powodu ekstremalnej suszy) utrzymuje się na poziomie 333 gramów. Odporność wynosi średnio 29%, chociaż Eurofins Agro spodziewa się, że odsetek ten nieznacznie wzrośnie w przypadku pobierania i analizy próbek bardziej dojrzałej kukurydzy na kiszonkę.

Średnia wartość odżywcza zbadano pestki kukurydzy na kiszonkę znajduje się pod adresem 989 VEM. „To dobry punkt wyjścia, jeśli chodzi o dostarczanie energii w racji żywnościowej” – pisze. Jednak i tutaj różnice są duże: od 765 VEM do 1.085 VEM. Dziury w Flevoland mają średnio nieco niższy wynik niż dziury w Holandii Południowej: 979 VEM w porównaniu z 992 VEM.

Wysoka zawartość kwasu mlekowego
Wreszcie wydaje się, że zawartość kwasu mlekowego w kiszonkach kukurydzy na kiszonkę w tym sezonie, wynosząca 59 gramów na kilogram suchej masy, jest znacznie wyższa od średniej z pięciu lat wynoszącej 5 gramy na kilogram suchej masy. „Z drugiej strony zawartość cukru jest nieco niższa, co oznacza, że ​​konserwacja przebiegła pomyślnie” – podsumowuje Eurofins.