Cena kosztowa niemieckiego mleka organicznego wyższa niż wydajność

Rosnące zapotrzebowanie na produkty organiczne motywuje hodowców bydła w Niemczech do zmiany dostawcy, pisze Europejska Rada ds. Mleka (EMB). Nowe dane pokazują, że produkcja mleka organicznego wzrosła o prawie 2017% w latach 2018 i 20. Zdaniem EMB powoduje to również większe zapotrzebowanie na informacje, na przykład o kosztach produkcji. Dlatego też BAL zdecydował się publikować te dane corocznie, począwszy od tego roku.

Wysoka cena kosztowa
Z danych liczbowych wynika, że ​​łączne koszty produkcji w sezonie 2018/2019 wynoszą 71,89 centów za kilogram. Jednakże wszystkie dotacje, które są uznawane za dochód rolniczy, muszą zostać później odliczone. Pozostawia to koszt własny wynoszący 60,29 centów za kilogram. „Porównując cenę z wydajnością wynoszącą 47,40 centów, staje się jasne, że ekologicznych producentów mleka nie stać na to” – powiedział Kjartan Poulsen z EMB. Krótko mówiąc: tylko 79% kosztów jest kompensowanych w przychodach. „Dla nas oznacza to, że wydajność musi wzrosnąć o 16,34 na kilogram”.

Oprócz danych za ostatni sezon opublikowane zostały także dane za ostatnie 5 lat. Pokazuje to, że cena mleka organicznego utrzymywała się w ostatnich latach na stosunkowo stabilnym poziomie: między 47 a 48,5 centów za kilogram. Jednak koszty produkcji wynosiły średnio 64,16 centów za kilogram. „W ciągu ostatnich 5 lat pojawił się klin. Konsumenci decydujący się na zakup produktów ekologicznych oczekują wspierania cen pokrywających koszty i godziwej rekompensaty dla producentów mleka ekologicznego. To dowodzi, że niestety (jeszcze) tak nie jest”.