Rynek mleczarski wyraźnie zwalnia

Jak to często bywa, ceny płynnych produktów mlecznych gwałtownie rosną pod koniec roku. Rosnący popyt ze strony sektora świeżych produktów również doprowadził do wzrostu cen w tym sezonie. Tak jak ceny śmietanki i koncentratu mleka odtłuszczonego gwałtownie wzrosły w ostatnich tygodniach, tak teraz ceny spadają równie szybko. Korekta, o której wiesz, że nadchodzi, nadeszła. Kilka stron donosi, że jest to tydzień przed planowanym terminem.

Ceny pokoi gwałtownie spadają
Cena śmietany DCA w szczególności spada, spadając o 0,40 euro do 4,60 euro za kilogram. Cenę tę należy traktować jako średnią tygodniową, ponieważ dolna granica przedziału była znacznie niższa. Cena śmietany jest częściowo pod presją ze względu na cenę masła wynoszącą 3,70 euro ogłoszoną przez niemieckich detalistów (Aldi i Lidl) na grudzień i styczeń. Chociaż nie jest to zła cena w tych zazwyczaj trudnych miesiącach, oczekiwano wyższego poziomu. Średnia 5-letnia wskazuje, że korekta nie nastąpi wcześniej niż w poprzednich latach. Oczekuje się kontynuacji trendu spadkowego. 

Rosnąca podaż mleka i awaria fabryk we Francji zwiększają dostępność koncentratu mleka odtłuszczonego. Popyt nieznacznie spada w okresie poprzedzającym Boże Narodzenie, co wywiera presję na ceny. Nie oczekuje się, że cena koncentratu spadnie poniżej dolnej granicy, ponieważ rosnące ceny mleka odtłuszczonego w proszku zapewniają wystarczające wsparcie.

Mleko punktowe dostępne w ograniczonych ilościach
Dostępność mleka spot pozostaje ograniczona. W rezultacie cena w Holandii może z łatwością utrzymać się na poziomie 38 euro za 100 kg. Południowe Niemcy korzystają z włoskich nabywców, co utrzymuje cenę na stabilnym poziomie 39,50 euro za 100 kg. W północnych Niemczech sytuacja jest gorsza, co skutkuje niewielką korektą cen.

W końcowej fazie roku rynek mleczarski wykazuje oznaki zmienności. Po długim, gwałtownym wzroście cen, rynek sera zwalnia. Po raz pierwszy od miesięcy cena sera foliowanego DCA dla sera Gouda spadła o 0,03 euro do 3,19 euro za kilogram. Cena sera Edam spadła o 0,01 euro, osiągając 3,14 euro za kilogram. Niemniej jednak ceny utrzymują się na wysokim poziomie. wyższe ceny wypłat będzie możliwe w nadchodzących miesiącach.  

Zobacz najnowsze cytaty płynnych produktów mlecznych tutaj. 

Zobacz najnowsze notowania serów tutaj.