„Nadal podkreślaj dobre właściwości mleka”

Ponad 10 lat temu był jednym z architektów fuzji Campina i Friesland Foods. Kees Gielen jest teraz dyrektorem finansowym i dyrektorem operacyjnym francuskiej spółdzielni mleczarskiej Sodiaal i po raz kolejny wykonuje „sztuczkę”. I ostrzega przed rozwojem weganizmu. „Jako branża mleczarska musimy znaleźć dobre rozwiązania”.

Notre Dame. Pożar w kultowym kościele w sercu Paryża wiosną 2019 roku wywarł na Kees Gielen głębokie wrażenie. On tam był. Pojechał tam rowerem ze swojego mieszkania w stolicy Francji. „Bardzo imponujące, aby zobaczyć tak ważny światowy pomnik w ogniu. Ludzie wokół mnie płakali”. Od lata 2018 roku Paryż jest miejscem pracy Gielen jako dyrektor finansowy (CFO) i dyrektor operacyjny (COO) we francuskiej spółdzielni mleczarskiej Sodiaal.

Sodiaal jest, w pewnym sensie, francuskim odpowiednikiem FrieslandCampina. Spółdzielnia ma około 11.000 70 członków gospodarstw mleczarskich, XNUMX lokalizacji produkcyjnych w całej Francji i zajmuje się serami, podstawowymi produktami mleczarskimi, takimi jak masło, śmietana i proszki, dodatkami mlecznymi, świeżymi produktami mlecznymi i nabiałem ekologicznym. „Podobnie jak w FrieslandCampina, nasza cena mleka wyznacza standard we francuskim przemyśle mleczarskim”, mówi Gielen, siedząc w swoim pięknym domu w prowincji Utrecht. Stamtąd co tydzień dojeżdża tam i z powrotem do swojego mieszkania i siedziby głównej w Paryżu.

Sodiaal to dla Gielena powrót do struktur spółdzielczych. Przestrzeń, w której kierowca czuje się doskonale jak w domu. Ma w tym doświadczenie, bo dziesięć lat temu Gielen był jednym z inicjatorów fuzji Friesland Foods i Campina. Najpierw jako tymczasowy dyrektor generalny Campina w 2008 roku. Po fuzji w 2009 roku Gielen był dyrektorem finansowym FrieslandCampina przez kolejne 6 lat pod ówczesnym dyrektorem generalnym Cees 't Hart. Ze względu na ich bezsensowne podejście i przejrzystą politykę, 't Hart i Gielen byli w stanie przełamać pot z członkami. „Świetnie się bawiliśmy”, Gielen wspomina tamten okres. „Byliśmy w tym czasie w bardzo pozytywnym napływie, w którym wszyscy uwalniali dużo energii, aby zająć się nowymi sprawami. Ktoś taki jak 't Hart był ważny dla powodzenia fuzji, ale setki innych również wniosły do ​​niej znaczny wkład”.

Wykonaj nową strategię
Z Sodiaalem Gielen po raz kolejny wykonuje „sztuczkę”, jak sam to określa. Pod koniec 2017 roku francuska grupa mleczarska przedstawiła nową strategię, która zakłada zaoszczędzenie około 2025 milionów euro do 150 roku i zwiększenie obrotów o 500 milionów euro. Rentowność musi również wzrosnąć, inwestując więcej w markowe produkty (Sodiaal ma 16 marek, w tym Entremont, Yoplait i Candia) o wartości dodanej, takie jak sery, składniki mleczne i napoje mleczne. Ze stanowiska COO, które obejmuje zakłady produkcyjne, badania i rozwój oraz zakupy, Gielen może realizować tę strategię. “Bardzo ekscytujące do zrobienia.”

Wyzwanie w Sodiaal jest większe niż wtedy w FrieslandCampina. „W FrieslandCampina energia pojawiła się naturalnie dzięki fuzji. W Sodiaal naprawdę musieliśmy generować energię wewnątrz organizacji i nam się to udało. Wiele już zaczęliśmy.” Gielen wskazuje m.in., że francuska grupa jest największym producentem serwatki na świecie i trwają prace nad rozwojem produktów opartych na serwatce. Dostrzega również wiele perspektyw w rzemieślniczych regionalnych serach, które Sodiaal produkuje i które są teraz bardziej pozycjonowane na rynku. „Te sery tworzą nieoszlifowany diament”.
Myśl o współpracy trwa dalej

Na przykład po stronie kosztów Sodiaal anulował umowy na zakup surowego mleka ze stowarzyszeniami dostawców, które nie są członkami spółdzielni. To spory krok dla francuskiej spółdzielni, wyjaśnia Gielen, „ponieważ idea spółdzielni we Francji idzie dalej niż tylko sama organizacja”. Sodiaal przetwarza jednak znaczną część mleka swoich członków na przynoszące straty podstawowe produkty mleczne, takie jak masło i mleko w proszku. Spółdzielnia nie potrzebuje więc w ogóle dodatkowego mleka od podmiotów zewnętrznych. „Duża część tych umów zakupowych wygaśnie w nadchodzącym okresie. W oparciu o to, co już zostało osiągnięte lub jest wdrażane, już osiągamy 80% zakładanych oszczędności kosztów w 2022 r.”

Chociaż Sodiaal, z około 11.000 10 członków gospodarstw mlecznych, ma prawie tyle samo członków, co FrieslandCampina, różnica w podaży mleka jest znaczna. Tam, gdzie FrieslandCampina otrzymuje ponad 4,6 miliardów kilogramów mleka rocznie, Sodiaal zbiera prawie XNUMX miliarda kilogramów. „Wiele gospodarstw mlecznych we Francji jest skromnych rozmiarów”, wyjaśnia Gielen. „Ale trzeba to również zobaczyć w wielkiej różnorodności, jaką oferuje ten kraj. Od północnej Francji o klimacie podobnym do holenderskiego, do śródziemnomorskich i górskich rolników w Pirenejach”.

Zniknięcie kwoty mlecznej w 2015 r. nie było problemem we Francji, w przeciwieństwie do Holandii. We Francji, przy spadku o 5%, w ciągu ostatnich 1,9 lat zaobserwowano nieznaczny spadek podaży mleka. „Francuzi od lat doją w ramach kwoty. Wiele firm rolniczych celowo pozostaje tu na małą skalę”, analizuje Gielen. „To część kultury francuskiej, tak właśnie chce konsument. Ten konsument jest bardzo przyjazny rolnikom i chce, aby rolnicy byli chronieni”.  

francuski zwrócił się do wewnątrz
Wiele wyzwań, z którymi musi się zmierzyć Sodiaal i jego członkowie w łańcuchu mleczarskim, takich jak zrównoważony rozwój i środowisko, jest podobnych do tych w Holandii. „Chociaż azot
Dyskusja w Holandii jest ekstremalna”, ocenia Gielen. „Ostatnio delegacja Rady Nadzorczej FrieslandCampina odwiedziła nasz Zarząd, aby wymieniać się wiedzą i uczyć się od siebie nawzajem. Stwierdzono, że istnieje wiele podobieństw. Przykładem są również protesty we Francji i Holandii”.

Pomimo faktu, że globalni gracze, tacy jak Danone, Lactalis, Groupe Bel i Sodiaal są aktywni, francuski rynek mleczarski jest bardzo skoncentrowany na sobie, zauważa Gielen. Ma to wiele wspólnego z dużym rozmiarem francuskiego rynku. „I to też ma charakter francuski. W przeciwieństwie do Holandii koncentrujemy się tutaj po prostu na naszym własnym rynku”. Pomimo tego, że wielu graczy jest aktywnych, wydaje się, że według niego jest mało miejsca na fuzje lub partnerstwa. „Oczywiście, nastroje są sprawdzane od czasu do czasu, ale indywidualna potrzeba niezależności jest wciąż większa wśród wszystkich głównych graczy”.

Presja na nabiał rośnie
Pojawienie się napojów roślinnych jako substytutów mleka zwierzęcego,

Gielen postrzega to jako jedno z największych zadań dla europejskiego przemysłu mleczarskiego w nadchodzących latach. Uważa, że ​​krok, który podejmuje Arla, wprowadzając linię wegańską, jest znaczący. „Nacisk na nabiał z punktu widzenia wegańskiego i roślinnego rośnie. Jak my jako przemysł mleczarski sobie z tym radzimy?”

Gielen rozumie, że firmy mleczarskie chcą wykorzystać szanse na tym wschodzącym rynku. Sodiaal jest również aktywny w tym obszarze, na przykład z linią jogurtów wegańskich pod marką Yoplait. „Jako branża mleczarska musimy być proaktywni na rynku warzyw i zarezerwować w tym celu duże możliwości badawcze. W przyszłości rynek warzywny może wypierać część rynku mleczarskiego. Jako branża mleczarska musimy znaleźć dobre rozwiązania”.

Z drugiej strony, łańcuch mleczarski musi nadal kłaść nacisk na dobre wartości odżywcze produktów opartych na mleku zwierzęcym. „Stary obraz, że margaryna jest zdrowsza niż masło, nie jest poprawny pod względem wartości odżywczych. Dlatego nawet przy pojawieniu się napojów roślinnych, które przeszkadzają mleku, jako przemysł mleczarski musimy nadal podkreślać dobre właściwości odżywcze mleka i produktów mlecznych”.

Gielen jest jedynym obcokrajowcem w radzie dyrektorów Sodiaal, w 9-osobowym zarządzie kierowanym przez francuskiego dyrektora generalnego Jorge Boucasa. Nie powoduje to żadnych tarć, podkreśla Gielen, choć sposób konsultacji różni się od tego, do czego jest przyzwyczajony w Holandii. „Francuzi są bardziej ostrożni i dyplomatyczni. Często na spotkaniu w zarządzie muszę najpierw przeprosić i zapytać, czy mogę wskazać jakieś punkty w sposób bezpośredni, holenderski” – śmieje się Gielen. „Na szczęście zawsze było to tolerowane, aż do teraz”. 

Odbierz magazyn do swojej skrzynki na listy
Niniejszy artykuł jest częścią Boerenbusiness Analiza produktów mlecznych 2020. Subskrybenci Mleko i Pasza Pro niedawno go otrzymałem. Czy Ty również chciałbyś otrzymać ten magazyn? następnie kliknij tutaj zostać prenumeratorem i otrzymywać wysłane do Ciebie czasopismo.

Dzięki subskrypcji zyskujesz dostęp do wszystkich zamkniętych artykułów, danych i informacji rynkowych na temat Boerenbusiness. Jako subskrybent otrzymujesz również bezpłatny dostęp do wydarzeń i innych interesujących seminariów i warsztatów. Ciekawi Cię wszystkie korzyści? Zobacz naszą ofertę w sklepie internetowym.

Eryk Drozd

Eric jest członkiem zespołu redakcyjnego BoerenbusinessJako potomek rodziny zajmującej się rolnictwem, Eric ma w żyłach krew rolników. Uważa się za generalistę, ale preferuje ekonomię, trendy, rynki i marketing.

e.delikat@boerenbusiness.nl

© Analiza rynku DCA. Niniejsza informacja rynkowa podlega prawu autorskiemu. Zabrania się reprodukowania, rozpowszechniania, rozpowszechniania lub udostępniania treści osobom trzecim za wynagrodzeniem w jakiejkolwiek formie bez wyraźnej pisemnej zgody DCA Market Intelligence.