Cena mleka za ser DOC spadła o ponad półtora euro

Serowarz z Hoogeveen, będący od kilku lat częścią niemieckiej spółdzielni mleczarskiej DMK, w czerwcu obniży cenę mleka o 1,60 euro, podnosząc podstawową cenę mleka do 30,52 euro za 100 kilogramów. Oblicza się to dla rocznej podaży 1 miliona kilogramów, przy 4,42% i 3,57% białka.

Uwzględniając premie za wypas i vlog, cena mleka może wzrosnąć do 33,77 euro za 100 kilogramów. w porównywarka cen mleka z Boerenbusiness  DOC Kaas należy zatem do regionów dolnych. 

Rynek nabiału odzyskuje siły
W świetle bardziej pozytywnej koniunktury na rynku mleczarskim w ostatnich tygodniach, obniżka ceny mleka jest porażką. Warto zaznaczyć, że DOC/DMK nie znajdował się w czołówce obniżek, gdy pod koniec lutego nastąpił spadek cen mleka w proszku i serów. W marcu i kwietniu niemiecka spółdzielnia mleczarska utrzymała cenę mleka na niezmienionym poziomie, podczas gdy inni przetwórcy już ją obniżyli. 

Na podstawie aktualnej wyceny odtłuszczonego mleka w proszku i masła wartość surowcowa mleka kształtuje się nieco powyżej limitu 30 euro za 100 kilogramów. Ceny spot w Europie Północno-Zachodniej również na krótko poruszają się powyżej tego limitu, co oznacza, że ​​można spodziewać się, że ceny wypłat wkrótce osiągną najniższy poziom.