Analiza ubój wołowiny
Czy zamknięcie rzeźni ma wpływ na ubój bydła?
W ostatnich tygodniach dużo było szumu na temat wybuchów korony w różnych rzeźniach. Niektóre rzeźnie musiały zamknąć swoje drzwi, co ma wpływ na sektor trzody chlewnej. A co z ubojem bydła i jaki ma to wpływ na eksport i ceny?
Chociaż w 22. tygodniu nastąpił spadek uboju świń w porównaniu z poprzednimi latami, wydaje się, że zmiany w liczbach uboju bydła są niewielkie. W rzeczywistości w 22. tygodniu ubito najwięcej krów od 3. tygodnia tego roku: łącznie 11.924 3 zwierzęta. Pozostałe 19 tygodnie maja (tydzień 21-XNUMX) również nie odbiegają od trendu z lat ubiegłych.
Trend
W ostatnich latach nie widać żadnego trendu. Choć w ostatnich tygodniach dane liczbowe utrzymywały się na stosunkowo stałym poziomie, w pozostałych tygodniach występują wyraźne wahania. Wahania te faktycznie ustają około 19. tygodnia i zaczynają się ponownie od 23. tygodnia. W tym roku w 19. tygodniu ubito mniej bydła niż w poprzednich 2 latach. Łącznie przetworzono 8998 zwierząt wobec prawie 2019 10.000 w 2018 r. I chociaż rok 19 miał spadek w 300. tygodniu, ubito prawie XNUMX zwierząt więcej niż w tym roku.
Tygodnie 20 i 21 również nie przynoszą nic specjalnego. Uboje kształtują się na tym samym poziomie, co w 2018 r., tylko przy nieco mniejszej liczbie zwierząt. Rok 2019 pokazuje bardziej stabilny obraz pod względem liczby ubojów, wahania są mniej duże, ale liczby są znacznie niższe. W 20. tygodniu tego roku ubito 11.409 21 sztuk bydła, a w 8824. tygodniu 21 XNUMX sztuki bydła. Tydzień XNUMX jest niższy niż w obu pozostałych latach, ale nie jest to różnica drastyczna.
Ceny i eksport
Kryzys koronny rzeczywiście miał wpływ na ceny i eksport wołowiny. Chociaż ceny obecnie rosną, według danych Komisji Europejskiej nadal pozostają znacznie w tyle za zeszłym rokiem. Uderzenia musiały zamortyzować zwłaszcza ceny żywca, np. cena buhajków od bydła mlecznego jest o ponad 35% niższa od ceny ubiegłorocznej.
Skutki kryzysu koronowego znajdują również odzwierciedlenie w danych dotyczących eksportu i importu. O ile od stycznia do kwietnia 2018 r. zaimportowano prawie 150.000 tys. ton mięsa, a w tych samych miesiącach 2019 r. – prawie 160.000 tys. ton mięsa, o tyle w tym roku było to „tylko” nieco ponad 123.000 tys. ton w tym samym okresie. Spadł również eksport, gdzie w okresie od stycznia do kwietnia 2018 i 2019 r. wyeksportowano prawie 375.000 380.000 i 2020 350.000 ton, a całość w tym samym okresie w XNUMX r. wyniesie prawie XNUMX XNUMX ton.
Rzeźnie
Dlaczego epidemia korony ma mniejszy wpływ na ubój bydła niż na ubój trzody chlewnej? Odpowiedź tkwi w zamkniętych ubojniach. Miejsca te przeznaczone są do uboju trzody chlewnej. O ile nam wiadomo, zakłady skupiające się na uboju bydła, takie jak Vion Leeuwarden i Ameco Apeldoorn, nie musiały jeszcze stawić czoła wybuchowi korony wśród pracowników. Umożliwiło to rzeźnie dalszą działalność, podczas gdy niektóre rzeźnie trzody chlewnej musiały zamknąć swoje drzwi.
Jorine Cosse
© Analiza rynku DCA. Niniejsza informacja rynkowa podlega prawu autorskiemu. Zabrania się reprodukowania, rozpowszechniania, rozpowszechniania lub udostępniania treści osobom trzecim za wynagrodzeniem w jakiejkolwiek formie bez wyraźnej pisemnej zgody DCA Market Intelligence.
