Pułap w produkcji mleka lepszy pod względem ceny i środowiska

13 największych firm mleczarskich na świecie odnotowało wzrost podaży mleka o 2015% w latach 2017-8. Ich emisja gazów cieplarnianych wzrosła w tym samym okresie o 11%, szybciej niż wzrost wolumenu. Jest to szkodliwe dla środowiska i cen mleka.

Tak twierdzą badacze Instytut Rolnictwa i Polityki Handlowej (IATP) w jednym nowy raport. Produkcja mleka musi być regulowana poprzez ustalanie limitów lub wybieranie lokalnych systemów na małą skalę, które tylko pozornie są niezrównoważone. Według IATP konieczna jest interwencja polityczna w celu złagodzenia negatywnych konsekwencji rosnącej produkcji mleczarskiej.

W Indiach 16,5 miliona rolników (często kobiet rolników), posiadających średnio 1 lub 2 krowy na gospodarstwo, produkuje 20% całego mleka na świecie. Produkcja mleka w Indiach gwałtownie wzrosła we wspomnianych 2 latach. Lwia część tego mleka nie trafiła na światowy rynek mleczarski, ale została sprzedana bezpośrednio konsumentom.

Gwałtowny wzrost produkcji doprowadził do co najmniej 43% większej emisji gazów cieplarnianych w spółdzielni mleczarskiej Amul. Rządy Indii chcą znacznie zwiększyć moc przetwórstwa mleka. Prawdopodobnie skutkuje to bardziej kapitałochłonnymi systemami, które wypierają biednych i drobnych rolników z rynku. Należy się jednak spodziewać, że CO₂ za litr mleka gwałtownie spada. Pytanie brzmi, czy świat powinien powitać taki rozwój wydarzeń.

46% emisji
Spośród 13 największych firm mleczarskich 6 znajduje się w Unii Europejskiej (w tym FrieslandCampina, Arla Foods i Danone), 3 w Stanach Zjednoczonych (np. Dairy Farmers of America) i 1 w Nowej Zelandii (Fonterra). Według IATP razem odpowiadają za 46% całkowitej produkcji mleka na świecie, ale także za największą emisję gazów cieplarnianych.

W tych zachodnich krajach rolnictwo jest na większą skalę niż w Indiach. Chociaż prowadzi to do niższych emisji na litr mleka, nie zmniejsza całkowitej emisji. Korzyść wynikająca z niższych emisji jest równoważona znacznie większym wolumenem, z którego społeczeństwo korzysta hojnie i po niskich cenach. Raport jest stanowczy: „emisje na kilogram mleka ukrywają niekorzystne dla środowiska skutki nadprodukcji”.

Dumping na światowym rynku
W wyniku zwiększonej produkcji w UE, USA i Nowej Zelandii ceny mleka spadły na całym świecie w latach 2015-2016. Wielcy przetwórcy mleka sprzedawali swoje produkty mleczne po cenach dumpingowych na rynku światowym, powodując spadek cen sprzedaży poniżej kosztów, a małe i średnie gospodarstwa mleczne borykały się z problemami.

Wyższa i rzekomo bardziej zrównoważona produkcja mleka ze względu na niższą emisję na litr doprowadziła do większej ilości gazów cieplarnianych i ryzyka finansowego dla całej populacji gospodarstw. Dlatego badacze IATP wzywają do interwencji politycznej. Wyższa produkcja mleka na zwierzę jest rzeczywiście zrównoważona, ale tylko wtedy, gdy całkowita produkcja jest zmaksymalizowana. Tylko wtedy można doprowadzić produkcję i emisje do pożądanej równowagi.

Uzgodnij pułapy produkcyjne
IATP opublikowało go również 2 lata temu porozumienie który koncentrował się na wpływie hodowli zwierząt na klimat. Tym razem projektodawcy opowiadają się za drastycznymi reformami dotychczasowej polityki. Tylko wtedy można osiągnąć cele paryskiego porozumienia klimatycznego.

Według nich instrumenty do tego oferują Wspólna Polityka Rolna (WPR) w Unii Europejskiej oraz „Farm Bill” w Stanach Zjednoczonych. Rząd i mleczarnie mogą uzgodnić pułapy produkcyjne, aby nie psuć cen nabiału i nie zachęcać do niepotrzebnej i zbyt taniej konsumpcji.

Sami badacze preferują zdecentralizowany i lokalny rynek mleczarski, jaki istnieje obecnie w Indiach. To jest najkorzystniejsze dla środowiska i rolników. Chociaż emisje na litr mleka są wysokie, negatywny efekt jest rekompensowany znacznie niższym spożyciem na mieszkańca.

Niniejszy artykuł pochodzi ze strony Foodlog.nl i jest częścią współpracy w zakresie treści pomiędzy Boerenbusiness en dziennik żywności.

© Analiza rynku DCA. Niniejsza informacja rynkowa podlega prawu autorskiemu. Zabrania się reprodukowania, rozpowszechniania, rozpowszechniania lub udostępniania treści osobom trzecim za wynagrodzeniem w jakiejkolwiek formie bez wyraźnej pisemnej zgody DCA Market Intelligence.