Aktualności substytuty mięsa
Cono Kaasmakers widzi chleb w substytutach mięsa
Cono Kaasmakers chce zwiększyć skalę działalności w segmencie substytutów mięsa. We współpracy z Viverą spółdzielnia rolników wprowadza na rynek nowy sznycel serowy z serem Beemster. Posunięcie to nie jest wstępem np. do wprowadzenia na rynek również roślinnych produktów mlecznych
Spółdzielnia nie po raz pierwszy wprowadziła na rynek sznycel serowy. Istniał już istniejący wariant sznycla serowego Beemster. Nowy wariant jest wegetariański i, własnymi słowami, jeszcze lepiej odpowiada na zapotrzebowanie rynku. „Widzisz, że półka wegetariańska staje się coraz większa, a my widzimy w tym wiele możliwości”, mówi Jiska de Jong, menedżer marki Beemster cheese w Cono.
„Zauważyliśmy, że coraz więcej ludzi interesuje się substytutami mięsa i że ser Beemster może być użyty, aby temu zaradzić. Rynek substytutów mięsa rośnie, a liczba fleksitarian również rośnie”. Dopiero okaże się, jak duży będzie wolumen sprzedaży. Burger pojawi się na półkach w różnych supermarketach, w tym Deen, Plus i Hoogvliet
Brak nabiału roślinnego
Współpraca między Cono Kaasmakers i Vivera już istniała i będzie dalej rozwijana wraz z tym krokiem. Sprawdza się również, czy istnieją możliwości opracowania innych produktów wegetariańskich z serem Beemster.
Dzięki temu rozwojowi, producenci serów Cono nie otwierają drzwi, aby również zrobić krok w kierunku mleka roślinnego, powiedziała firma zapytana. „Podstawą jest i pozostaje waloryzacja mleka dla naszych członków-producentów mleka”.
Chanti Oussøren
© Analiza rynku DCA. Niniejsza informacja rynkowa podlega prawu autorskiemu. Zabrania się reprodukowania, rozpowszechniania, rozpowszechniania lub udostępniania treści osobom trzecim za wynagrodzeniem w jakiejkolwiek formie bez wyraźnej pisemnej zgody DCA Market Intelligence.
