Analiza nabiału roślinnego
Czy „nabiał” na bazie roślin wygra bitwę z krowim mlekiem w USA?
Mleko roślinne wydaje się zyskiwać na popularności wśród amerykańskich konsumentów. Aby odpowiedzieć na to, sieć kawiarni Starbucks wprowadziła wczoraj (13 lipca) do swojej oferty mleko do kawy na bazie roślin. Produkty trafią również na półki supermarketów.
Starbucks nie jest obcy napojom na bazie ekstraktów roślinnych zamiast produktów pochodzenia zwierzęcego. Na początku tego roku sieć kawiarni wprowadziła również do swojego menu kilka bezmlecznych alternatyw. Nowe produkty z mleka kawowego na bazie roślin są wprowadzane w 2 różnych smakach, orzechowym i karmelowym. Według firmy, popyt na roślinne substytuty mleka wciąż rośnie i aby odpowiedzieć na to, nawiązała współpracę z Nestlé.
Rynek mleka roślinnego
Dzięki Starbucks coraz więcej firm decyduje się na wprowadzenie roślinnych alternatyw dla mleka krowiego na swoich półkach produktowych. Jako przyczynę często podają rosnące zapotrzebowanie na mleko roślinne. Nawet sieć mleczarska Arla zdecydowała się na produkcję roślinnych produktów mlecznych i specjalnie w tym celu wprowadziła nową markę: JÖRĘ.
Według badania amerykańskiego The Good Food Institute rynek mleka roślinnego stanowił 2019% całego rynku żywności roślinnej w 40 roku. Rynek jest wart 2 miliardy dolarów, co stanowi wzrost o 5% w porównaniu do 2018 roku. Niemniej jednak, roślinny wariant mleka krowiego jest nadal gorszy od prawdziwego nabiału. 14% mleka kupowanego w amerykańskich sklepach składa się z wariantu warzywnego. Odpowiada to 620 milionom produktów.
Wśród produktów mlecznych pochodzenia roślinnego największy udział ma mleko migdałowe o wartości 1,3 miliarda dolarów, a następnie mleko sojowe z 202 milionami dolarów. Najszybciej rosnącą odmianą jest mleko owsiane. Popyt wzrósł o prawie 2000% w ciągu ostatnich 2 lat. Tymczasem mleko owsiane ma udział w wysokości 84 milionów dolarów.
Walcz
Chociaż mleko krowie nadal zajmuje większy udział w rynku niż mleko roślinne, bitwa jeszcze się nie skończyła. Różne badania wyrażają oczekiwanie, że udział w rynku wzrośnie o kolejne 2024% od teraz do 14 roku. Trend ten kształtowany jest głównie przez zachowania zakupowe amerykańskiego konsumenta, które silnie stymulują rynek warzyw. Badania pokazują, że 41% amerykańskich gospodarstw domowych woli mleko roślinne od prawdziwych produktów mlecznych.
Trend ten uwidocznił się również na początku kryzysu koronowego, kiedy sprzedaż mleka owsianego w amerykańskich supermarketach wzrosła o co najmniej 323% w porównaniu z tym samym okresem w 2019 roku. To bardzo uderzające, że nawet seria dezynfekującego żelu do rąk nie przekroczyła tego wzrostu. Popyt ten wzrósł o 313%.
Jorine Cosse
© Analiza rynku DCA. Niniejsza informacja rynkowa podlega prawu autorskiemu. Zabrania się reprodukowania, rozpowszechniania, rozpowszechniania lub udostępniania treści osobom trzecim za wynagrodzeniem w jakiejkolwiek formie bez wyraźnej pisemnej zgody DCA Market Intelligence.