Ceny serów powoli spadają

Jak wskazują strony handlowe, niewiele się dzieje. Wraz z poprawą pogody i wzrostem temperatur prognozy na początek przyszłego tygodnia wskazują na staromodne holenderskie lato, z którego wielu hodowców bydła mlecznego jest zadowolonych. Niewykluczone, że później pogoda ponownie się poprawi, ale w sumie nie jest to powód do zamieszania na rynku.

Krem i masło w dół 
Przy tak zmiennej pogodzie produkcja mleka w północno-zachodniej Europie pozostaje na tym samym poziomie, a popyt w segmencie produktów świeżych nie maleje. Powoduje to nieco stłumiony rynek, a płynne notowania DCA nieco spadają. Przykładowo cena śmietanki, która podobnie jak w zeszłym tygodniu spadła o 50 euro i wynosi 4.025 euro za tonę.

Śmietana zmienia się wraz ze spadającą ceną masła, która spada o 45 euro do 3.285 euro za tonę. W lipcu notowania straciły zaledwie 100 euro, co wskazuje na powolną tendencję spadkową, która ma się utrzymać.

Presja na cenę sera
Czerwone cyfry widoczne są także na rynku serów, który zmaga się ze słabą sprzedażą. Zwłaszcza do segmentu out-of-home i eksportu. Notowania spot Goudy spadają w tym tygodniu o 50 euro do 2.790 euro. Drugi spadek z rzędu. To, że ceny nie spadają szybciej, wynika z doskonałego popytu detalicznego. Traderzy uważają, że tendencja spadkowa będzie się utrzymywać, gdyż trudno im się pozbyć produktu. Producenci są w innej sytuacji i utrzymują wyższe ceny ze względu na ograniczone dostawy. 

Z wyjątkiem pełnego mleka w proszku (+ 25 EUR do 2.740 EUR) wydźwięk na rynku proszku jest również słaby. Cena odtłuszczonego mleka w proszku w dalszym ciągu spada poniżej 2.100 euro, choć nie oczekuje się, że przekroczy psychologiczną granicę 2.000 euro.

Kliknij tutaj do wyjaśnienia notowań DCA (płyn) 
Kliknij tutaj dla wyjaśnienia notowań DCA (ser)